《黑加仑面包》主料明细
高筋面粉350克黑加仑干60克胡萝卜汁238克酵母粉3.5克
《黑加仑面包》调料明细
盐5克
《黑加仑面包》做法步骤
1
黑加仑干60克用水浸泡至少一个小时2
用新鲜的胡萝卜榨汁,取238克汁;3
高筋面粉里加入5克盐和3.5克酵母粉;4
加入浸泡过的黑加仑（黑加仑的蒂头已去除）；5
加入238克胡萝卜汁搅拌捏成团就可以，不用揉；6
把面团拿到案板上；7
接下来两个小时里每半小时用叠被子的方法折叠面团，这样做就是让面团产生筋度；8
这个折叠没有特别讲究，我为了让大家看清楚才放在案板上折叠，其实你完全可以拿在手里边拉边折叠，左右折过来，上下折过来都可以，折叠三次左右就可以；9
两个小时后让面团继续发酵到两倍大左右；10
把面团取出再揉一下排掉里面的气体；11
把面团整成圆形后再放置半个小时；HP299.Com12
撒上点面粉；（放在过滤网里）13
用刀片割包，随便划三下，深度在0.5厘米左右；14
烤箱预热200度，烤25分钟左右。