食材明细
主料全麦面包粉265克牛奶140克全蛋液50克
辅料白糖30克酵母3克盐1克
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
低糖全麦长棍面包的做法步骤
1
将所有材料先液体后固体的顺序放入面包机桶里2
启动揉面程序，揉到能拉出筋膜3
盖上湿布发酵到原来的2.5倍大小4
取出再次揉揉，充分排气5
分成三部分，分别擀成长舍状6
卷起，搓成长条7
表面刷上蛋液，放入烤箱里二次发酵8
发酵到原来的两倍大小时，用锋利的刀斜着划上几条口，继续发酵到快2.5倍大小时，将火调到180度，上下火，16分钟9
出炉了，表面筛上少许糖粉