法式长棍面包的做法
1.紫米上锅蒸熟。
2.中种食材备用。放入面包机内桶，和成面团。
3.放入冰箱冷藏发酵12小时以上，不能超过17个小时。拉开面团，内部组织有蜂窝状态即可。
4.主面团食材备用。先液体后固体的顺序放入面包机内桶中。
5.把发酵好的中种撕成小块放入。
6.再放入干粉，设置两个和面程序。
7.在放入紫米继续和面一个程序。
8.选择发酵程序发酵。手指按面团，洞口不回缩即可。
9.面团排气，分成6个小面团。盖保鲜膜松弛15分钟。
10.将松弛好的剂子擀成长圆型。
11.上下对折、左右也对折。擀开，从上至下卷起，底边按薄捏紧收口，搓成长柱的形状。烤盘上铺油纸，面包生胚之间留有空间，放在烤箱中进行二次发酵。烤箱下面可放盆热水。
12.发酵到八分，面包胚表面撒上适量高粉，用锋利的刀子划斜刀。
13.烤箱预热5分钟。温度200度烤30分钟即可。
14.成品表面酥脆、内部组织柔软。
面包教程推荐
野餐选择法式长棍面包
材料
材料：法式长棍面包（家乐福，沃尔玛一类的超市都会有），家乐蛋黄沙拉酱，鸡蛋4个，火腿肠300克，黄瓜三根，奶酪（原菜谱是添加奶酪的，考虑到热量太高，我就不用了，不过放心，一样好吃的）
做法
1、法棍截成三段，将里面柔软的心掏出，留在一旁待用。这里有个小窍门：
用普通的叉子来掏面包心很容易，就好像个小耙子一样，又快又好。注意留心不要把面包皮戳破。
2、鸡蛋煮熟，剁成碎。
3、黄瓜去皮，剁碎。
4、火腿剁碎。
5、各种碎混合在一起，别忘了之前掏出的面包心也放一起，倒入蛋黄酱，搅拌。
6、将拌好的馅塞进挖了心的面包棍里，一定要很用力的塞，用擀面棍使劲往下压
能塞得越多越好，越紧实越好。
7、放到冰箱里冷藏3-4小时，取出后切成小块就可以直接吃了
不过很多时候我很懒，切都不切就吃掉一大截，呵呵。
小诀窍
1、关于蛋黄酱必须说明一下，蛋黄酱（mayonnaise）和沙拉酱（dressing）是有差别的，这个吃的需要的是蛋黄酱，普通沙拉酱不行，因为太稀了，会把面包棍怄烂。很遗憾国内的超市很难买到地道的蛋黄酱，只有家乐这款蛋黄沙拉酱可以勉强代替（并非广告哦），且价格便宜。
2、填充的菜最忌出水，我尝试过生菜、柿子椒，结果证明都很糟糕，出水出得厉害，面包怄掉以后不仅口感会很恶心，里面的馅也全会流出来，因为面包皮失去了支撑的作用。
3、所有的碎渣渣都要用刀细心剁碎，不要贪图省力用食品加工机，肯定不会好吃的，这个应该是大家都有的常识吧。
烤香蕉佐法式长棍面包沙拉
简介
在香蕉上面撒上肉桂粉再稍微烤过，散发出香甜迷人的味道让人食欲大振。另外加了法式长棍面包，增添饱足感。(472kcal)
材料
香蕉2根法式长棍面包2块莴笋40g菊苣，青芥末叶，红甜菜叶等30g肉桂粉2小匙奶油1大匙枫糖浆1匙半美乃滋3大匙柠檬汁1大匙
做法
1
将生菜切成易入口的大小，浸泡在冷水中，捞起后再将水分去除。
2将法式长棍面包切成可一口食用的大小，放到热锅中稍微烤一下。
3把奶油放在热锅中，待奶油溶化之后，把剥好的香蕉放入，再撒上肉桂粉，煎至香蕉表面呈现金黄色即可。
4先把莴苣等生菜放上餐盘，再将烤过的法式长棍面包和香蕉放上去，最后再淋上枫糖浆美乃滋酱汁就完成囉!
5《吃沙拉：丰盛饱足的吃不胖沙拉X百搭酱料》收录60道沙拉x50款沙拉酱汁的清爽组合。http://goo.gl/egppbt
法式面包棍
法式面包棍的做法
1.材料一起放入面包机揉面、发酵粉与盐对角放，按揉面键自动揉面，一般的过程是50分钟～60分钟，这个步骤完成的时候同时也把第一次发酵给完成了，打开面包机盖子的时候，面团基本已经发成这样
2.用手指按下去弄一个洞，如果没有马上缩回去就说明第一次发酵成功了
3.分割成两份
4.用擀面杖把面团擀成如图似的，大约是长30cm宽12cm
5.这样的两枚
6.再盖上保鲜膜，保鲜膜的上面再盖上布，让它再休息20分钟，这个过程叫醒面
7.20分钟后把醒好的面对折，捏起来
8.有捏口的是棍面包的底部，翻身过来即是面包棍的原形
9.介绍一种很靠谱的第二次发酵方法，准备一个保存食品的泡沫保鲜盒子，把整形好的面包棍放进去（没有的朋友请另外准备比较密封的容器）这对第二次发酵成功是很重要的
10.法式棍面包水分多了不好，所以用一块完全是干的布盖起来，然后盖上泡沫保鲜盒子的盖子密封起来，再发酵1个小时
11.一个小时后，在背面用刀划斜线
12.然后在切开的口上涂抹少许黄油，这样烤的时候切口不会再合起来，让面包棍的卖相更地道
13.烤炉预热到230度，烤15分钟、就完成了，摆盘
长棍面包片
简介
《女孩的露营派对：风行韩国、日本，专属女生的OutdoorParty》之美味露营篇——振奋人心的露营食谱「长棍面包片」～【脸谱出版的Facebook】https://www.facebook.com/facesread【脸谱出版的网志】http://facesfaces.pixnet.net/blog
材料
长棍面包4人份,奶油乳酪一包,苹果数颗,草莓数颗,香蕉数根,奇异果数颗,糖一包,肉桂粉少许
做法
将长棍面包切成圆片状。
将草莓、香蕉、奇异果切片。
稍微炖煮一下切片的苹果、糖和肉桂粉。
将奶油乳酪涂抹于面包片上，再摆上水果。
法国长棍面包(105T 面包机)
简介
皮薄又酥脆，内部香Q有嚼劲。
材料
法国面包粉200G冰开水142G白玫瑰快发干酵母2G海盐3G
做法
1
将法国面包粉、冰开水，放入105T制面包机，选『30』行程，打3分钟成团后，放于锅中醒20分。在加入酵母、海盐，『30』行程，打10分钟成团后取出面团。容器撒上少许面粉，加盖醒30分后翻面，再醒30分。
2塑形：拍气>摺叠(上下折到1/3处)>卷起>回压>轻拍>手交握搓长条状。(可参考小撇步中的网址)放入烤箱中，发酵50-60分钟。再取出静置10分钟后，表面撒上少许面粉，在面包体划刀。(烤箱记得先预热)上下火230度，烘烤15-20分钟。
3抹上自制香蒜抹酱，超好吃。香蒜抹酱：https://icook.tw/recipes/80088
法棍面包
法式长棍是一种最传统的法式面包。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，所用小麦粉的要求很高，要未经漂白的高筋面粉，还会加一些全麦面粉，其特色是表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满浓郁的麦香味。这种淳朴的口感和很多人追求柔软香甜的面包口感很不一样。
法棍面包的主料：
高筋面粉(800克)低筋面粉(200克)法棍面包的调料：
盐(15克)酵母(10克)水(580克-600克)做法棍面包所需厨具：
电烤箱、搅拌机法棍面包的做法步骤
1、将配方中的原料混合均匀，加入一定比例的温水，在搅拌桶里搅拌成面团。
2、面团温度在25℃左右，静置45分钟左右做基本发酵。
3、发酵至两倍大小。
4、再次搅拌出筋，用手撑开一块面团，可以呈现一层薄膜。
5、分割，搓成长条。
6、醒发至原体积2倍大时，划上几刀，并喷水再入烤箱，这样成品表面会因糊化而自然脆裂。
7、烤箱温度200℃，烘烤时间30分钟左右。
8、外脆里软，麦香味浓郁。
做面包方法很多，由编辑撰写的《法式长棍面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问法式长棍面包的做法专题！感谢您的阅读！