食材明细
主料高粉170克低粉50克水130至135克
辅料黄油7克橄榄油8克红糖20克桂圆肉适量咖啡一小勺酵母3克盐3克
咸甜口味烤工艺数小时耗时简单难度
红糖桂圆包的做法步骤
1
除桂圆肉面粉其他的材料热水化开搅拌匀，凉透放入面粉，用手揉的破手套状就可以，不用超薄手套膜。。如果面包机和面大概20分左右。和好的面团忘记拍照。2
一次发酵好后，分成6等分，擀成圆饼，放上桂圆肉，卷成圆柱体。3
放入烤盘等待二次发酵，我是先用刀片拉上三道口子。4
我通常采用室温自然发酵，室温不同。25度大概需要1时-1.30时左右。二发好后用面筛子筛上干面粉，我手撒的不太匀。5
烤箱180度左右，16-20分，具自家烤箱实际温度查看。