食材明细
主料鸡蛋3个牛奶30克低筋面粉75克橄榄油60克白米醋少许
辅料白糖25克
甜味口味烤工艺一天耗时普通难度
杯子戚风的做法步骤
1
材料：鸡蛋3个（鸡蛋忘记放了）牛奶30克低筋面粉75克白糖25克橄榄油30克白米醋少许。2
分好蛋白，把蛋白装在无油无水的大碗里。3
.倒入少量的白糖和白米醋，（取出1班打发蛋白用的）分三次加入每一次加入都要等到蛋白和糖完全融化在一起。4
.打到硬性发泡，如图倒挂三角就可以了。5
.在蛋黄里加入白糖和橄榄油搅拌均匀。6
.倒入牛奶筛入低粉到蛋糊里面。7
.用橡皮刀刮入蛋白到蛋糊里面。8
.从下往上翻拌好蛋糊，装到杯子里面。9
.预热好的烤箱温度上下管185度烤23分钟。