依然学烘焙--巧克力企鹅杯子蛋糕(附上巧克力泥制作)

2019-12-19
巧克力蛋糕的做法 巧克力面包的做法 烘焙杯子蛋糕的做法

食材明细

主料

巧克力(红白绿咖啡色)294克低筋面粉100克水35蜂蜜35克牛奶30克调和油50克泡打粉2.5克苏打粉1克鸡蛋1个

辅料

白糖31.5克麦芽糖75克柳橙汁15克橙子肉30克

甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度

巧克力企鹅杯子蛋糕的做法步骤

1

材料巧克力294克(红白绿咖啡色自己要知道重量)白糖31.5克水35麦芽糖75克

2

.分别放入碗里隔水融化。

3

.分别把白糖麦芽糖和水称好。

4

把白糖和水倒入锅里融化。

5

.巧克力融化的样子。

6

.倒入麦芽糖搅拌融化。

7

.分别计算巧克力的重量来添加糖水搅拌到巧克力和糖水混合好。

8

.盘子撒入炒好玉米淀粉,把搅拌好的巧克力泥分别倒入盘子的一角。

9

待冷却了,和成面团。

10

.取一个小球搓圆。

11

.用手在1/3处压分两段,分别整成圆形。

12

12.拿白色的巧克力泥做成水滴形。

13

.黏在小圆的低处作为鼻子,用豆型棒点处眼睛的位子。

14

.用白色和黑色的泥搓小眼睛安装上。

15

.做一个半圆黏在肚子上。

16

.分别制作手和脚,如图的样子做好安装。

17

17.取一块和身体一样的颜色的你搓圆用圆形棒子压一下做耳朵。

18

.现在搓一条小尾巴安上就成了,别忘了制作一下小装饰物。

19

用同样的方法做小兔子

20

用同样的方法制作小企鹅。

21

把绿色巧克力用巧克力刨刀刨出来,(我本来想刨屑结果变碎了)

22

低粉100克柳橙汁15克蜂蜜35克牛奶30克调和油50克泡打粉2.5克苏打粉1克鸡蛋1个橙子肉30克

23

全蛋加蜂蜜打均匀

24

再倒入调和油

25

倒入牛奶搅拌均匀

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筛入混合好的面粉。翻拌均匀

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倒入果肉翻拌好。

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倒入纸杯内。

29

放入预热190度中层烤25分钟左右。

30

待凉了以后把蛋糕修整平趟撒上巧克力碎放上小动物就大功告成了。

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