食材明细
主料无盐黄油78克鸡蛋1个糖60克可可粉10克红曲粉5克buttermilk165克小苏打1/2匙白醋1/2匙盐1/4匙低筋面粉170克香草精1/2匙
甜味口味烤工艺一天耗时普通难度
buttermilk版红丝绒蛋糕的做法步骤
1
无盐黄油室温软化，加糖打发2
分三次加入鸡蛋液，每加入一次都要充分打发再加新的蛋液3
这是打发好的状态，成羽毛状4
然后加入1/3过筛的低粉，可可粉，红曲粉和盐，搅拌均匀5
再加入1/2的buttermilk，搅拌均匀，再加入1/3的过筛粉，然后再加入剩下的buttermilk，最后把剩下的粉过筛拌匀，放入香草精拌匀6
小苏打和白醋混合倒入拌好的粉里，迅速拌匀7
倒入纸模，放入预热好的175度烤箱，烤20-30分钟，根据自家烤箱定8
最后裱花即可（请忽略我拙略的裱花）