食材明细
主料高筋面粉140g低粉40g奶粉15g白糖20g玉米油15g牛奶80g全蛋液30g酵母粉2g肉松适量
辅料盐1g
咸甜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
肉松辨子面包的做法步骤
1
所有材料，放入盆里，水预留10g调整2
混合成面团3
把面团移动垫子上进行揉面4
不停地揉，揉至可拉出薄膜5
收圆放回盆子里，盖上保鲜膜进行基础发酵6
发至比原来2倍大7
取出按压出空气后，分为3等份，松弛15分钟8
松弛好的面团，擀成长方形9
中间摆上肉松，两边用刀割成条~10
如图一样，包起来11
依次做好以后，放入垫了油纸的烤盘12
进行2次发酵13
表面刷一层蛋液14
放入预热好的烤箱，中层，180度，18分钟左右15
肉松面包