食材明细
主料低筋面粉70克鸡蛋3颗玉米油30克纯牛奶30克细砂糖50克
辅料淡奶油300克细砂糖30克彩虹糖1袋食用色素5种颜色
其他口味烤工艺一小时耗时简单难度
夏日彩虹的做法步骤
1
牛奶混合玉米油加15克细砂糖搅打至乳化状态。2
加入分离出的蛋黄。3
筛入低筋面粉。手抽横向搅打成蛋黄糊备用。4
分离好的蛋白分三次加入剩下的35克细砂糖。5
蛋白打至硬性发泡。也就是提起打蛋器出现小直尖。6
取三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，注意不要画圈。7
拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白里翻拌均匀。8
拌好的蛋糕糊状态。9
把蛋糕糊分成5份，每一份加入一种颜色的食用色素一滴。10
拌好后倒入模具。11
烤箱提前160度预热十分钟，放入烤箱中层，上下火160度烤20分钟。12
烤好的蛋糕片放凉脱模备用。13
300克淡奶油加30克细砂糖打发到不流动状态。14
铺上一片蛋糕，用自己喜欢的裱花嘴挤出花型中间也挤满奶油。15
这是最后一层。16
用彩虹糖随意装饰一下。漂亮的彩虹蛋糕做好了。17
好看又好吃。带有浓郁的夏日气息。18
切开,夏日里一道亮丽的彩虹，舒心。