这次烤了一款巧克力味道的杏仁坚果饼干，很香脆，美国大杏仁做的饼饼永远是我最喜欢的~
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
美国大杏仁30g切碎的美国大杏仁20g鸡蛋25g糖粉60g黄油80g可可粉20g低筋面粉130g辅料
香草精1/8小勺#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干的做法步骤
1.将20克大杏仁切碎备用。
2.准备饼干的食材，黄油室温软化备用。
3.黄油软化以后，加入糖粉，搅拌均匀。慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了，不要把黄油打发。
4.加入鸡蛋，并搅拌均匀。分两次加入，搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
5.再加入少许香草精，搅拌均匀（没有的，可不加）。
6.可可粉和低筋面粉筛入。
7.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团。
8.在面团里加入大杏仁、切碎的杏仁，揉均匀。
9.面团放入饼干模具，放冰箱冷冻1个小时，直到面团变坚硬。
10.把冻硬的面团取出来，切成厚度约0.5CM的薄片。
11.把切好的饼干排入烤盘，每块饼干之间留出一定间隙。烤盘放入预热好190度的烤箱，烤12分钟左右。（我用贝奥45R烤箱，温度偏高，所以我用上火170度，下火160度，中层，烤了12分钟）。
小贴士
1、烤箱温度以及烘焙时间请根据自家烤箱做实际调整。
2、果仁可以换成瓜子仁、榛子、开心果等，量的多少也可以根据自己喜好调整，但总量最好不要超过75克，否则果仁太多，饼干面团不易成型，切的时候容易碎。