《奶香小面包》主料明细
高筋面粉165克牛奶70克奶粉10克黄油6克鸡蛋1个酵母3克全蛋液少许白芝麻少许
《奶香小面包》调料明细
细砂糖35克盐1克
《奶香小面包》做法步骤
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准备好原料。2
按照面包机的揉面程序先放水性食材后放干性食材的方法放入除黄油以外的所有食材。揉面20分钟3
然后加入黄油在揉20分钟。4
将面团放到案板上用手揉片刻，拍出面团里面的气体。5
盖上保鲜膜发酵15分钟。6
然后再将面团重新揉一下后分成4份。将面团放在掌心里快速揉圆。7
这个配方食材用量做了4个小面包，查摩尔马芬模具4个中等大小的面包。如果您想做的更多些，配方用量加倍就可以。8
做的小面包还要进行最后一次发酵、在烤箱下层放一个烤盘，考盘上放一碗水，烤箱中层在放一个烤架，烤架上放入小面包，烤箱调发酵模式，大概50分钟左右就发酵好了。9
发酵完成的小面包取出来，刷少许全蛋液后撒上些芝麻。把小面包送入烤箱、上火180度、下火170、烤13分钟就好了。【各家烤箱功率大小不一，烤箱温度和时间仅供参考】面包新手朋友们要注意的是我们日常用来蒸包子的发酵粉是不适合用来做面包的。我们用来蒸包子用的发酵粉一般都是白色包装的安琪高活性干酵母，做面包用的干酵母可以买安琪金色包装的耐高糖高活性干酵母。