《吐司也卖萌--全麦芝麻吐司》主料明细
高筋粉260克全麦粉30克蛋白25克即发酵母3克水160-180克黄油20克杏仁10颗杏仁片10片巧克力适量芝麻粉15-20克
《吐司也卖萌--全麦芝麻吐司》调料明细
细砂糖25克盐4克
《吐司也卖萌--全麦芝麻吐司》做法步骤
1
将除黄油以外的主料中的材料混合在一起揉至光滑可拉出较粗的膜加入黄油，揉至扩展状态加入芝麻粉揉至完全状态放置到温暖潮湿的环境中进行初次发酵约1小时2
发好后，将面团取出排气，分割成75克每块，滚圆后松驰15分钟3
发好后，将面团取出排气，分割成75克每块，滚圆后松驰15分钟4
两边向中间折自下向上卷起5
放入容器中放置在温暖潮湿的环境中，进行最后发酵约1小时（如果容器非不粘模请提前涂一层黄油）6
最后发酵完成将杏仁按在面团上当做耳朵烤箱预热180度中下层烤35分钟7
烤好出炉放凉后装点上杏仁片用融化的巧克力画上脚掌和眼睛嘴巴