食材明细
主料高筋面粉260克黑全麦粉40克盐4克细砂糖50克牛奶220克耐高糖酵母4克
辅料黄油28克
原味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
黑全麦吐司的做法步骤
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准备材料。2
将所有材料放入东菱1352AE-3C面包机中，使用发面菜单进行和面28分钟。3
28分钟后检查面包状态。4
将面团整理好后放入面包机中，使用发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。5
30分钟后面团发酵完毕。6
将面团取出进行排气，平均分割成6份，揉圆后醒发10分钟。7
10分钟后取一个面团擀成椭圆形，轻拍四周将小气泡排出。8
翻面横放，底部按薄。9
由上向下卷起，收口入捏紧。10
其它面团也同样方法整形好。11
取三根分别搓长。12
按图摆放方法摆好。13
从一头开始编辫子。14
然后编另一侧。15
两头向中间折叠。16
放入学厨吐司模具中，移入烤箱发酵50分钟。17
发酵至模具8、9分满。18
表面撒适量干粉。19
放入烤箱中进行烘烤，温度为上管145度，下管170度。时间为35分钟。20
成品图。21
成品图。