食材明细
主料高筋面粉130g全麦面粉120g咖啡30g核桃3个腰果6个花生3个
辅料白砂糖40g食盐1g酵母2g黄油10g牛奶50ml
甜味口味烘焙工艺廿分钟耗时简单难度
咖啡全麦吐司的做法步骤
1
称取高筋面粉和全麦面粉。2
对角线放入食盐和白砂糖，中间放入酵母。3
倒入咖啡粉。4
根据面粉的吸水性，适量的添加牛奶，开始第一次和面程序。5
程序结束后，放入室温软化的黄油。6
室温进行一发。7
拿出来排气。8
分成三份，松弛15分左右。9
将核桃、腰果和花生稍微切碎。10
拿一份面团擀开，放入坚果碎。11
从上至下卷起来，做好所有的，放入吐司盒中。12
烤箱中放入一碗热水，进行二发。13
二发完成后取出。14
预热烤箱，上下火+热风对流190度40分左右。15
烤好以后倒扣放凉。16
完全放凉以后切片。17
O(∩_∩)O哈哈~18
开吃啦~