全麦红豆吐司的做法
1.全麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖，中间挖个坑放入发酵粉。
2.牛奶倒入厨师机搅拌一下。
3.加入鸡蛋。
4.黄油过秤备用。
5.启动厨师机揉面20分钟。
6.天气热，厨师机揉面10分钟休息一次。
7.加入黄油。
8.继续揉面20分钟。
9.揉面10分钟加入红豆80克。
10.再次揉面10分钟，检查面团是否能出膜。
11.手套膜出来就好了。
12.整理面团滚圆，盖上保鲜膜。
13.烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。
14.拿出要手指戳一下不反弹。
15.拿出排气。
16.滚圆松弛，盖上保鲜膜静置20分钟。
17.将面团擀成椭圆形。
18.铺入剩下的40克红豆，红豆事先煮熟。
19.卷起来。
20.放入吐司盒。
21.盖上盖子，送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
22.发酵至九分满，盖上盖子。
23.烤箱预热至190度，烤制40分钟。
24.烤完立即脱模放凉。
25.切片。内部组织细腻柔软的吐司面包就完成了。
26.早晨吃的时候涂抹软黄油，放微波炉叮十几秒。
27.香喷喷的面包很有食欲，我家早餐就吃这个。
相关知识
全麦红糖吐司
全麦红糖吐司的做法
1.把所有物品依次放入，先放液体再放固体
2.揉好面团，三光，面光 盆光 手光
3.放入烤箱发酵，旁边可以放碗热水更快
4.发好面团不会弹为止
5.面团不用排气，揪成小块丢进模具理依次放入肉松再放入面团顺序
6.放入烤箱上火150 下火155 时间是45分钟，根据自己家烤箱脾气来定，仅供参考，中途上色后盖上盖子
7.成品，也可以根据自己喜好口味放置
全麦酸奶吐司
全麦酸奶吐司的做法
1.食材称重（高粉和全麦粉放在一个盆里）
2.糖和盐对角放入面粉盆内，将鸡蛋打入，面粉上放酵母
3.将材料搅拌均匀
4.放入酸奶
5.搅拌均匀，无干粉即可
6.盖保鲜膜或锅盖静置20分钟
7.准备一些玉米油，预防揉面时粘手，刮板也是必备的
8.将面板上抹一点玉米油，开始揉面
9.像洗衣服一样往前搓，然后拉回来重复这个动作（粘手就加点玉米油）
10.借助刮板将面板上的面和手上的面刮下来（角度不同，拍出来颜色不一样，但这是同一块面）
11.揉十五到二十分钟，面已成型，接着摔，抓住一头往前摔，重复大约一百多次
12.取一块面，慢慢撑开，形成手套膜就行了
13.加入室温软化的黄油，继续揉。开始的面团很湿、滑，等黄油都融入面团就会很听话了
14.揉好的面团盖保鲜膜松弛20分钟
15.这个面团一共重597克，把它分成三份，平均每份199克
16.取一个面团，擀成长舌状，从一头卷起
17.重复上个动作一次
18.放入吐司盒进行发酵，面团发至八九分满，烤箱160度预热五分钟
19.盖好吐司盒盖，放中下层，烤40分钟
20.时间到，戴隔热手套取出，立刻倒出
21.看下内部组织（用手撕着吃很不错）
22.
全麦中种吐司
全麦中种吐司的做法
1.中种材料混合搅拌均匀，室温发酵三至四小时或者室温半小时后冷藏过夜，全麦面粉加水混合静置三小时
2.除黄油外所有材料混合，揉至扩展阶段
3.加入黄油揉至完全阶段，滚圆后室温发酵至两倍大
4.发酵好后排气滚圆，中间醒发20分钟
5.擀成长方形后卷起，收口朝下放入模具，发酵至八分满
6.烤箱预热200度，最下层烤30—35分钟，中途上色加盖锡纸，烤好后脱模领取，密封保存
全麦奶香吐司
全麦奶香吐司的做法
1.准备材料
2.高筋面粉和全麦粉混合，酵母挖坑放中间，加入盐，白糖，奶粉，鸡蛋
3.加入牛奶，一边加一边搅拌
4.用刮刀搅拌至无干粉
5.用手揉搓五分钟
6.加入葵花籽油
7.继续揉搓二十分钟，揉成光滑面团
8.盖上保鲜膜发酵
9.发酵至两倍大，用手戳洞，不回缩，发酵完成
10.取出排气，分成三个等量的小面团，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛好后，用擀面杖擀成牛舌装，卷起，继续盖上保鲜膜松弛15分钟(这里小圆面团松弛时忘了拍照了)
11.松弛好后，排气，擀成牛舌装，卷起
12.装入模具中
13.烤箱放一杯热水，进行二次发酵
14.发酵至八九分满后取出，盖上模具盖
15.烤箱预热，中层，上下火，160度，40分钟
16.揭下盖子，倒扣在烤网上晾晾
17.图1
18.图2
全麦淡奶油吐司
全麦淡奶油吐司的做法
1.除黄油外，所有材料混合，揉至能拉出厚膜的阶段。
2.加入黄油，揉至完全阶段。
3.滚圆。放在温暖的地方发酵至2.5倍大。排气，分割三份，滚圆，中间发酵15—20分钟
4.擀长条状，卷起，松弛10分钟
5.再次擀长条状，卷起，放入模具，收口朝下
6.放入温暖湿润的地方发酵至八分满（冬天可以放入烤箱并放一碗热水增加温度与湿度）
7.烤箱预热180度，最下层，35分钟左右。中途上色加盖锡纸。烤好后马上取出脱模冷却。