食材明细
主料面粉300g黑芝麻50g鸡蛋50g牛奶150g
辅料酵母4g黄油25g盐4g白糖70g
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
黑芝麻吐司的做法步骤
1
除黄油，黑芝麻外其他材料放入面包桶，启动和面程序搅拌20分钟。2
放入黄油继续搅拌20分钟。3
放入50克黑芝麻继续搅拌20分钟。4
搅拌1小时，面团能拉出薄膜，至扩展阶段，进行基础发酵。5
面团发酵至2---2.5倍大小。6
分割成等分3分，滚圆，排出空气，松驰10分钟。7
将面团整理成长圆形。8
自上而下圈起成筒状。9
将面团排入模具中，放温暖湿润处进行最后发酵。10
最后发酵至约8分满，刷上蛋液，入预热200℃的烤箱，下层，上下火，烤焙40分钟左右，凉凉脱模。