吐司也开始卖萌,以后不要不在是“土包子”了

2019-12-18
幕是蛋糕的做法 荞面包子的做法 不织布蛋糕的做法

《吐司也开始卖萌,以后不要不在是“土包子”了》主料明细

牛奶吐司2片鸡蛋1个火腿1片奶酪片2片甜豆适量玉米适量番茄适量黑芝麻4粒高粉300g干酵母4g鸡蛋52g牛奶155g黄油35g

《吐司也开始卖萌,以后不要不在是“土包子”了》调料明细

细砂糖35g盐4g

《吐司也开始卖萌,以后不要不在是“土包子”了》做法步骤

1

将材料放入面包桶内(黄油除外),顺序是:牛奶—鸡蛋—面粉—糖—盐(糖盐不要放在一起,对角放)——酵母(面粉中间挖个洞,然后盖上面粉)。然后启动面包机和面程序,和面15分钟(开始的时候可用筷子搅拌,这样可以帮助面团早成团)。

2

和面15分钟后暂时,取出一小后块检查,面团已具有一定筋性,放入黄油丁,将机器重启,选择标准面包模式,750克,浅色,全程是2:58分钟。

3

面包机工作到和面结束的状态,揉面完成(2:33分钟,25分钟)。这个时候的面团柔韧有弹性,表面非常分钟光洁,不会坑坑洼洼。双手抹少许油,用刀切下一小块面团,轻拉(拉膜的时候用光滑面来拉)。检验面团状态:膜要薄,也要有韧性,不易破,破后边缘光滑。

4

52分钟后(1:41),机器设定完成一次发酵(有的机器就一次发酵,那就直接揉面完成即可开始整形)。

5

1分钟排气后(1:40),将面团拿出,分成四个面团滚圆。依次将面团擀成长椭圆形,沿中线将其对折,卷起四个,完成后放入面包桶内。

6

面包机内用喷壶喷少许水,将面包桶放入,发酵57分钟至0:43。(如果面包机上色严重,可以在面包桶外面包一层锡纸,可以根据上色情况,提前5分钟取出。)

7

烘烤结束,将面包自面包桶倒出,放在晾网上晾凉即可。

8

吐司切片后上面盖上奶酪片和火腿片,然后切成三角形。

9

余下的火腿片边料,用大吸管压成4片老鼠耳朵,再切出2条老鼠尾巴。

10

冷水下锅,将鸡蛋放入,烧开后,调小火煮5分钟,然后过冷水、去壳。(我怕切坏了,多煮了1个)

11

鸡蛋切开两半。

12

用小刀切出两口,再用黑芝麻做老鼠的眼睛。

13

把用火腿片切出的老鼠耳朵装上去。

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再装上老鼠尾巴。

15

另锅下水烧开后,将甜豆粒和玉米粒焯水(1分钟即可),然后将甜豆粒和玉米粒放入凉水中。

16

奶酪片切成小片。

17

将整片牛奶吐司放在盘中,上面放上切好的三角形,然后把鸡蛋老鼠放上去。

18

甜豆粒和玉米粒用厨房用纸吸干水份,撒在吐司上,再撒上奶酪小片,抹上番茄酱。

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