《圣诞树面包#九阳烘焙剧场#》主料明细
高筋面粉230g水58g淡奶油54g酵母3g鸡蛋液35g黄油28g
《圣诞树面包#九阳烘焙剧场#》调料明细
绵白糖30g糖粉适量
《圣诞树面包#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
将除黄油以外的所有材料放入面包桶内，启动和面程序，将面团揉至扩展阶段。2
加入软化黄油，再次启动和面程序，揉至完全阶段3
收圆，放在温暖处发酵4
发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右）5
取出排气，分成18份揉匀（每个约20克左右）6
盖上保鲜膜醒20分钟7
再次揉匀放入烤盘上，按梯形排放成圣诞树的样子，用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄。8
放在烤箱里发酵，下面烤盘里放温水，进行二次发酵（烤箱提前预热100°，开两分钟，立即关掉烤箱，温度太高要杀死酵母）9
发酵至2倍大左右取出刷上蛋液，放入预热烤箱预热180度，烤12-15分钟左右，看到表面金黄即可，取出放凉后撒上糖粉