《蔓越莓圣诞树饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
蔓越莓50克低粉120克黄油95克蛋液40克粗沙糖60克
《蔓越莓圣诞树饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
《蔓越莓圣诞树饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
备材料2
黄油与沙糖混合均匀，蛋液分三次加进3WWw.hp299.Com
糖油拌均匀后筛进低粉4
投下蔓越莓干5
所有材料拌成团，放冰箱冷藏1小时6
把冷藏过的饼坯擀薄，用圣诞树模具按饼形7
饼坯排放在烤盘里，静置10分钟8
烤箱160度烤15分钟左右9
取出晾凉即可食用扩展阅读
蔓越莓小饼干#九阳烘焙剧场#
《蔓越莓小饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
鸡蛋2个低筋面粉60克牛奶60克
《蔓越莓小饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
油10克白砂糖15克白醋3滴
《蔓越莓小饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
蛋黄、蛋清分离2
蛋黄中放5克糖搅打，使白砂糖融化3
再放入油、牛奶充分搅打4
筛入低粉搅拌成没有颗粒的面糊5
蛋清放白醋，分3次放糖打发到硬性发泡6
取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀7
再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀8
倒入裱花袋中9
挤入模具中，放入一粒蔓越莓干。烤箱150度预热，中下层，两种温度烤法，先120度烤10分钟，再150度10分钟，很香脆的口感。先150度10分钟，后120度10分钟，外脆里软的口感。10
一口一个，好吃卡通蔓越莓饼干#九阳烘焙剧场#
《卡通蔓越莓饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
黄油120g低粉220g鸡蛋1个蔓越莓40g
《卡通蔓越莓饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉75g
《卡通蔓越莓饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
黄油软化，加入糖粉打发成羽毛状2
鸡蛋分三次打入打发的黄油中，直到完全融合3
加入蔓越莓干，筛入低粉，揉成面团圣诞拐杖饼干#九阳烘焙剧场#
《圣诞拐杖饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋面粉100g黄油50g蛋液30g食用红色素5滴食用绿色素5滴
《圣诞拐杖饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
白砂糖25g
《圣诞拐杖饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
备齐所需用料，黄油白砂糖混合，用电动打蛋器打发，呈羽毛状；2
加入蛋液，继续用打蛋器搅拌，至全部融合；3
筛入低筋面粉，用刮刀拌合均匀，至看不见干面粉为止；4
拌和好的面团，分成三份，其中两份，分别滴入食用红色素和绿色素，揉和均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱松弛半个小时；5
松弛的好面团，搓若干份小圆球，将圆球搓成长条，两个长条合并，反方向搓成麻花状，弯成拐杖样，放在烤盘上；6
烤箱温度调至150度，时间20分钟。预热后放入烤盘即可。烤箱试用【蔓越莓饼干】#九阳烘焙剧场#
《烤箱试用【蔓越莓饼干】#九阳烘焙剧场#》主料明细
黄油225克低筋面粉345克砂糖50克蔓越莓干105克蛋液45克
《烤箱试用【蔓越莓饼干】#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉100克
《烤箱试用【蔓越莓饼干】#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
黄油室温下软化。2
加入砂糖和糖粉，拌匀。3
分次加入蛋液，搅拌吸收以后再加入下一次。4
加入过筛的低筋面粉。5
轻轻地拌匀。6
加入蔓越莓干，搅拌均匀，即为蔓越莓饼干面团。将蔓越莓饼干面团放在冰箱冷藏2个小时以上。7
冷藏好的饼干面团切片。8
烤箱180度预热，将饼干面团放进烤箱中层，烘烤12分钟。9
这是我很喜欢的一款饼干。10
一杯茶一块饼干，闲适的下午格外令人向往。圣诞雪花饼干#九阳烘焙剧场#
《圣诞雪花饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
鸡蛋30g低筋粉200g黄油100g果酱适量翻糖适量
《圣诞雪花饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉80g
《圣诞雪花饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
准备好食材。2
黄油软化后加一半糖粉打发。3
继续倒入另一半糖粉打匀。4
蛋液分次加入打匀。5
低筋面粉筛入打发的黄油中。6
用手揉成光滑的面团冷藏半小时以上。7
取出面团在油纸上擀成薄片。8
用模具压出雪花形状入预热好的烤箱150度上下火烤20分钟。9
烤好的饼干取出晾凉。10
翻糖擀成薄片，模具压出雪花的形状抹点过果酱粘在饼干上。11
。12
。蔓越莓可可雪饼+大象饼干#九阳烘焙剧场#
《蔓越莓可可雪饼+大象饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋面粉250G鸡蛋一个奶粉30G黄油140G蔓越莓干少许
《蔓越莓可可雪饼+大象饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉90g可可粉20G红曲粉20G
《蔓越莓可可雪饼+大象饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
黄油刨片室温软化，如果天冷就隔水软化搅匀2
把糖粉鸡蛋加入搅匀的黄油中，继续搅匀3
把奶粉和低筋面粉混合在一起后倒入加了糖粉和鸡蛋的黄油中4
将面团揉匀，揉成光滑一团，各取50G原色面团加入可可粉，红曲粉，如感觉面团太干，可适当加点水，5
把揉好的面团放入保鲜袋，进冰箱冷藏半小时6
然后把面团取出用擀面杖压平，挖出一小块一块原色面团，把可可面团和红曲面团补上再用擀面杖压平，然后用大象模形压出饼干形状7
烤箱预热165度5分钟，然后将大象放人烤箱中层18分钟，快到时最好守烤箱边上看上色情况8
当然留下的边角料我们也不能放弃，加了蔓越莓，全部混合成条状，放入冰箱也是冰冻半小时，拿出来切片9
继续烤165度18分钟，守着烤箱看上色圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#
《圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋面粉150克黄油50克全蛋液25克蛋清1个色素少许
《圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#》调料明细
姜粉2克肉桂粉1克泡打粉1克蜂蜜25克红糖43克糖粉80克
《圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
准备好材料2
黄油隔温水融化3
加入蜂蜜4
加入全蛋液5
液体部分搅拌均匀6
筛入低筋面粉和泡打粉，筛入姜粉，肉桂粉7
最后筛入红糖，颗粒状的要压一下8
用刮刀将所有材料混合均匀9
最后手揉成一个光滑面团，用保鲜袋封住放入冰箱冷藏，松弛1小时10
松弛好的面团，擀平，用星星模具印出大中小等5个尺寸的星星形状各两个11
余下的面团用姜饼人和圣诞树模具等印上图案12
用刀铲起面团13
转移到烤盘14
放入预热好的烤箱，中层170度18分钟（看到饼干呈现略焦色即可）15
饼干烤好后放凉网上凉透16
准备蛋白霜部分17
糖粉分三次加入到蛋白中打发，打发至蛋白霜光滑，粘稠～约5到6分钟18
白色部分装入裱花袋，其余两个颜色分开两个碗装好，滴入需要的色素19
色素装入裱花袋中20
装入裱花袋后，扎紧袋口，在裱花袋尖端剪开一个小口子。可以再做几个喜欢的颜色做装饰21
然后就可以在饼干上面发挥你的创意啦！记得要等糖霜干透才移动呀，我是做好将晾架移到烤箱里面（断电，凉透的烤箱哟）放一晚上22
拼装圣诞树，取出我们的各个尺寸的星星形状23
由大到小，往上叠加24
将所有星星叠好，圣诞树就完成了！加入装饰好的姜饼人就完成一个充满圣诞气氛的姜饼人了！25
加倍的量，还能做出姜饼房子哟！圣诞小饼干#九阳烘焙剧场#
《圣诞小饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
无盐黄油75克全蛋液20克低筋面粉130克蛋白14克柠檬汁数滴
《圣诞小饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉60克糖粉100克
《圣诞小饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
准备好要做饼干的材料2
无盐黄油切块室温软化3
加入糖粉4
电动打蛋器不插电，用打蛋头搅拌均匀5
开启打蛋器，打至黄油体积膨大，颜色发白6
分3次加入蛋液，每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合，不可一次性的加入蛋液，以免不小心就会引起油水分离，让蛋液和其他原料更好的融合，直到搅打至顺滑7
打发好后的状态8
一次性的筛入低筋面粉（也可以第一步就把低筋面粉筛好，就可以直接倒入9
用刮刀翻拌10
或用手抓匀、揉成团11
可以再放在案板上再将面团反复揉几次，10下以内即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏12
拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜，擀成3mm--5mm左右厚。13
擀好后，揭掉上面覆盖的保鲜膜，切割成自己想要的饼干形状（一定要厚薄均匀，防止烘烤过程中，熟程度不一样）14
也可以去掉多余的面皮，把切好的饼干连同下面的油纸，一同拿到冰箱里再冷冻2分钟，然后再移到烤盘上，这样就不会让切好的饼干在移动的过程中变形。15
放入铺有锡纸或油纸的烤盘，烤箱提前预热180度10分钟，把做好的饼干放入铺了锡纸或油纸的烤盘中，饼干之间要留一点缝隙，让其受热更均匀，也不会让烤好的饼干黏在一起，然后放入烤箱，上下火，中层180度8-12分钟（或见饼干均已上色即可）。16
制作蛋白霜：准备好所有的材料17
蛋清加几滴柠檬汁，将蛋清打发到粗泡状态18
加入糖粉19
滴入几滴柠檬汁，蛋白糖霜的浓稠状态可根据需要随意调整，打底用的底色蛋白糖霜要稍微稀软一点，呈能流动的状态，滴落的线条十几秒之内可以消失平整，这样底色才会均匀、光亮、平滑；画图案的蛋白糖霜要适当硬挺一些，滴落的线条不易消失，这样易于造型，线条才会明显、清晰、持久。打好的蛋白糖霜也可以随时来调整，可以先少加一些糖粉打稀一些，盛出底色所需部分，然后再加入适量糖粉，再次搅拌，这次搅拌好的蛋白糖霜就可以用来装饰线条使用。调整好的蛋白糖霜可以根据喜好加入食用色素，调出喜欢的颜色，就可以开始装饰了。20
将蛋白霜分成5份~分别加入色素21
扎紧裱花袋22
在裱花袋尾部剪一个小口子23
需要打底用的话，先填上颜色，用牙签画圈圈的方式弄平，再拿起饼干在桌面轻轻的磕一下，震平表面24
等待凝固，就可以再补充其他的颜色上去作画25
画好的糖霜饼干感谢您的阅读，希望《蔓越莓圣诞树饼干#九阳烘焙剧场#》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题！