简介
这个是少油少糖版!面包非常非常软,刚出炉的时候香死我了!!
好吃到即使是在半夜,我也要先吃一个!!
用料:
高粉225克,低粉25克,水130克,鸡蛋25克,糖30克,盐3克,酵母3克,黄油20克,奶粉10克,
面包体表面:奶酪,香葱末,番茄酱,沙拉酱适量
葱香芝士面包好吃到迎风飘泪的面包的做法
1.首先将除黄油以外的材料放入面包机揉面20分钟,然后加入黄油,继续揉20分钟至出薄膜。我自己又手揉了三分钟才满意。面团一定要揉好面包才好吃哦。发酵至两倍大后分成八分,放入模具里二次发酵。没有模具也可以的。
2.二发完成后刷蛋液,铺上奶酪,我用的马苏里拉,挤上番茄酱,沙拉酱,最后加入香葱末。
3.烤箱预热180度,15分钟。保证你喜欢吃!!!!!!
编辑推荐
少油少糖,香香脆脆---芥末小饼干
芥末,饼干
主料:低筋面粉135克,芥末30克,糖粉18克,盐3克,全蛋液54克,白芝麻8克,泡打粉2克,色拉油25克
制作步骤:
1、将白芝麻放入微波炉内叮1分钟。
2、将低筋面粉、糖粉、盐过筛混合均匀。
3、将蛋液打散,加入芥末和色拉油。
4、用手动打蛋器搅拌均匀。
5、将步骤2的混合物筛入步骤3的混合物中。
6、用橡皮刮刀搅拌至无液体状态。
7、将白芝麻加入步骤6的混合物中,用橡皮刮刀搅拌均匀。
8、轻轻地揉成面团。
9、在面团的上面和下面各垫上一张保鲜膜,将面团擀成厚度约1-2毫米的面片,放入冰箱冷藏20分钟。
10、从冰箱取出面片,切割成小块,间隔地排放在烤盘里。
11、将烤盘送入预热好的烤箱,上下火150度,烤10分钟,至饼干表面上色即可。
原味曲奇一一少油少糖版
《原味曲奇一一少油少糖版》主料明细
低粉150g无盐黄油90g全蛋1个+蛋黄1个70g
《原味曲奇一一少油少糖版》调料明细
糖粉70g盐1g
《原味曲奇一一少油少糖版》做法步骤
1
无盐黄油提前拿出来解冻,用手按下感觉变软即可。2
电动打蛋器低速搅拌均匀。3
加入盐和过筛好的糖粉(分次加)继续打发至糖粉和盐完全溶化。4
再加入蛋液(分次加),每次加入都要等蛋液和黄油完全融合,用高速继续打发。5
打发好的黄油体积会变大、颜色会变浅,筛入低粉翻拌均匀。6
把面糊装入裱花袋挤出花纹(我用的是8齿裱花嘴),挤的时候手不要摇晃,用力要均匀花纹才漂亮。放入175度预热好的烤箱,上下火中层20一25分钟。7
烤好的曲奇晾凉要放到密封的容器保存,以免回潮。我这个烤盘是不粘的不用垫油纸,如果用别的烤盘记得垫油纸。健康少油的香葱苏打饼干
《健康少油的香葱苏打饼干》主料明细
面粉150g酵母3g牛奶70g鸡蛋1个
《健康少油的香葱苏打饼干》调料明细
小苏打2g香葱20g盐4g色拉油少量
《健康少油的香葱苏打饼干》做法步骤
1
把牛奶加热,加入酵母,搅拌。2
把除了色拉油以外的材料混合。3
用有酵母的牛奶和面,醒半小时。4
将面团尽量擀薄,用牙签在上面戳些小孔。(这步很重要,否则饼干会鼓起来)5
切成小块。无糖少油芝麻苏打饼
1、将油酥材料和水油皮材料分别揉成面团,揉好面团,盖上保鲜膜,醒发和发酵30分钟左右,水油皮体积稍有变大即可,
2、将发酵好的面团材料擀成长方形面片
3、将一边从1/3处向中间折,将另一边也从1/3处向中间折
4、折好的面片收口朝下,再擀成方形面片,重复两次,直到面片表面发亮
5、然后将面片擀成长方形,在一面放上油酥,把油酥压扁,再用擀面杖压一压,让油酥均匀的摊开
6、三个边捏死,让油酥整个包裹在面片里了
7、擀成方形面片
8、将一边从1/3处向中间折,将另一边也从1/3处向中间折,收口向下,再擀成长方形面片,重复三次,擀成尽量薄的面片
9、用叉子在上面刺上均匀的小孔,切方块,送入烤盘,发酵30分钟,烤箱预热180度,面片发酵到略为变厚即可放进预热好的烤箱,烤18分钟即可
烤好的饼干很好吃吃啊
少油版的青酱脆饼干
《少油版的青酱脆饼干》主料明细
金像预拌粉200g(原包装250g,没有用完)青酱15g(青酱的量可以根据口味调整,我这个量味道不算特别重,当然也和青酱品牌有关系)水40g左右(根据面团状态进行调节,非定量)杏仁粉20g(为了增香,不必须)
《少油版的青酱脆饼干》调料明细
植物油15g盐2g
《少油版的青酱脆饼干》做法步骤
1
所有材料混合2
用水调节面团的手感,所有材料混合成团,揉到光滑3
静置省发30分钟,记得用保鲜膜包好,避免水分流失4
面团取出放在案板上,用擀面杖擀成2mm左右的面片5
这个面团的量比较大,没有那么大的擀面杖,所以可以把面团分成几份,分别擀薄,会容易点。下边图片的那条印就是擀面杖的边压的。6
擀薄后用塑料切刀,先切成条,再切成片。最好有东西比着切,边比较光滑。7
切好的片,放在烤盘里,用叉子在面片上插几个孔,避免烤的时候面片鼓起来。我切的不均匀,不那么好看啦,主要是觉得不好看的就丢掉太可惜啦8
烤箱预热到170℃,烤20分钟左右。依据各家烤箱调整时间,别烤糊了。9
烤完略微凉了,一晃,饼干就掉下来了,不会粘的,也可以不用烤网。很脆的。低糖少油版蔓越莓饼干
《低糖少油版蔓越莓饼干》主料明细
低筋面粉115g黄油50g蛋液15ml蔓越莓干35g
《低糖少油版蔓越莓饼干》调料明细
糖粉30g
《低糖少油版蔓越莓饼干》做法步骤
1
准备材料,低筋面粉可以用高筋粉和淀粉4:1调和2
蔓越莓切丁3
黄油软化后和糖粉搅拌均匀4
分次加入蛋液,少量多次,每一次都要拌匀再加下一次5
加入面粉,面粉最好过筛一下,避免结块,边压边伴6
加入蔓越莓干,莓干最好在搅拌蛋液后加,我给忘了7
整形成长方体。我徒手整的,有模具就更便利了。冰箱冷冻一小时。方便切片,硬了就可以拿出来切了,不一定非要等一个小时8
冷冻后切片,入烤箱上下火140度烤20分钟。我用的格兰仕K1烤箱,温度偏高,还是要根据自家烤箱调整适合的温度9
出炉~10
香喷喷【玛格丽特饼干】——酥到不用嚼,少油少糖的典范
《【玛格丽特饼干】——酥到不用嚼,少油少糖的典范》主料明细
黄油50g低筋面粉100g熟蛋黄2个
《【玛格丽特饼干】——酥到不用嚼,少油少糖的典范》调料明细
玉米油40g玉米淀粉100g糖粉30-40g
《【玛格丽特饼干】——酥到不用嚼,少油少糖的典范》做法步骤
1
1、分别用厨房称称取黄油50g、玉米油40g、糖粉30-40g2
2、玉米淀粉、低筋面粉各100g混合均匀;两个煮鸡蛋黄备用3
3、室温软化的黄油中加入糖粉、玉米油拌匀;4、混合好的黄油食材用打蛋器打发至颜色变浅、浓稠;4
5、两个鸡蛋黄过筛(可以采取用刮板在筛子上刮压的方式,这样可以看到筛子的底部会出现一层黄色粉未,就是很好的蛋黄粉了哦);6、将蛋黄粉与黄油糊搅拌均匀;5
7、将混合好的低筋面粉与玉米淀粉筛入第六步混合好的黄油蛋黄糊中,搅拌均匀放置10分钟;8、将所有食材揉成光滑面团(这时的面团是稍微有些干的),放入冰箱冷藏1小时以上;6
9、将冷藏之后的面团取出,捏小团,搓圆,放在烤盘上用手指压一下;10、将所有的面团做成相同大小的形状;7
11、烤箱选择170度预热,将做好的饼干放入中层,烤15-20分钟左右即可(我忘了看烤箱,烤的时间稍长了一会儿,后面有几个黑了,忽略哈,不过不影响口感)。8
9
柠檬饼干(少黄油版)
《柠檬饼干(少黄油版)》主料明细
低筋面粉(蛋糕粉)210g黄油90g柠檬皮屑3g新鲜柠檬汁30ml
《柠檬饼干(少黄油版)》调料明细
食用油40g细砂糖100g盐2g
《柠檬饼干(少黄油版)》做法步骤
1
把柠檬皮削成屑,放旁边备用。(没有削皮神器的可以用小刀切成小屑,但必须把内侧的白色部分刮掉)2
加入90克黄油。(忽略旁边的柠檬。)3
加入三十克食用油。4
黄油自然软化后。加入细砂糖(白砂糖)、盐,搅拌均匀。(不需要打发)5
挤入新鲜柠檬汁。6
加入面粉。(我比较懒没有过筛)7
加入柠檬皮屑。8
搅拌均匀以后,用保鲜膜包起来冷冻一个半小时以上直到把面团冻得坚硬。(没模型+手残=卷成图上介个样子)9
切成大概0.8厘米薄片。(其实不薄)10
烤箱180度,上下火中层烤十五分钟左右。放的时候中间间距多一点否则就会介样(如上图),这是烤好后的,第一炉用烤盘烤的不小心焦了,第二炉是用接渣盘烤的。11
摆拍一张。(没错,是用美图相机拍的。)12
装饰品来一张。感谢您的阅读,希望《少油少糖版葱香芝士面包做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的葱香面包的做法专题!