《抹茶核桃粒面包》主料明细
高粉250g黄油22g蛋液24g奶粉9g酵母3g冰水120g
《抹茶核桃粒面包》调料明细
可可粉11g盐3g白砂糖36g
《抹茶核桃粒面包》做法步骤
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把所有材料准备好。2
将除黄油、核桃粒外的所有面团材料由液体到糖、盐、面粉依次放入面包桶内；在高筋面粉中挖个小洞，倒入酵母，用面包桶内周围的高筋面粉覆盖一下。3
3、一次搅拌20分钟之后，开始第一次发酵。4
4、一次发酵之后，加入2/3黄油进行二次搅拌，时间为30分钟，在搅拌了15分钟后，加入核桃粒；搅拌结束后，进行二次发酵，发酵成品如下图。此时，面包机开始进入烘烤阶段，剩余时间为45分钟。5
5、烘烤了10分钟左右，刷上蛋液，并在面包上面轻轻划两刀，加入剩余的1/3黄油进行烘烤。