《奶酪蜜豆小平头#东菱魔法云面包机#》主料明细
高粉270g小麦胚芽30g玫瑰酱40g鸡蛋40g淡奶油90g酵母3g黄油30g水80g奶油奶酪90g淡奶油40g蜜豆50g
《奶酪蜜豆小平头#东菱魔法云面包机#》调料明细
红糖20g盐2g糖粉40g
《奶酪蜜豆小平头#东菱魔法云面包机#》做法步骤
1
先把蛋液、淡奶油、水、红糖、盐放入桶内2
加人高粉、酵母和小麦胚芽3
还加了自制的玫瑰花酱4
启动面包机的和面程序5
和成团后加入黄油继续和面6
用了2个程序和成完全阶段后，启动基础发酵，这是40分钟后的样子7
取出发酵后的面团压扁排气8
分成12个小面团，松弛15分钟9
6连模提前刷油10
取一碗放入软化的蜜豆90克乳酪、40克淡奶油和40克糖粉和50克蜜豆拌匀成馅11
取一面团压扁擀大，放入奶酪蜜豆馅12
慢慢收口，撮圆13
把包好的放入模具里，轻轻压一压14
放入烤箱二次发酵，发酵完成后刷上蛋液15
放入烤箱后，我在上面压了另一个烤盘，170度烤25分钟左右16
烤完取出，脱模即可