《蜜豆南瓜小面包#东菱魔法云面包机#》主料明细
高筋面粉270克南瓜泥90克牛奶60克鸡蛋50克酵母3克食盐3克黄油20克蜜豆270克红枣2颗全蛋液适量
《蜜豆南瓜小面包#东菱魔法云面包机#》调料明细
白砂糖40克
《蜜豆南瓜小面包#东菱魔法云面包机#》做法步骤
1
准备好主要食材。2
先将鸡蛋、南瓜泥和鲜奶放进面包桶里，再将高筋粉放进去，最后放食盐、白砂糖和酵母，盖盖。开启揉面程序15分钟，15分钟之后暂停一下。3
开启揉面程序15分钟之后，再把黄油片放进面包桶，再开启揉面程序15分钟。4
15分钟之后，将面团收圆，放在发面盆里，盖上盖子，室温发酵。（盖上保鲜膜，室温发酵。）5
面团发至两倍，检视一下：手指蘸粉戳洞后，面团不塌不下馅就说明发酵好了，反之就需要延长发酵时间。6
将发酵好的面团分成9份，揉圆后盖上保鲜膜醒15分钟。7
将醒好的一个面团擀成小圆片，包入准备好的蜜豆馅儿（每个约30克蜜豆），收口捏紧朝下。8
用粗棉绳略松的绑成六道，切记棉绳不要捆绑的太紧，因为面团还要二次发酵。9
在二次发酵好的面包坯表面，刷上鸡蛋液。10
烤箱上下火180度预热10分钟。11
将刷好蛋液的蜜豆南瓜小面包坯放入烤箱中层，上下火180°烘烤15分钟左右至表面呈均匀的金黄色即可出炉。12
等小面包出炉后，稍微晾凉，拆掉棉绳，将红枣当成南瓜蒂插入小南瓜面包中，即可！成品图竖图