《莜麦麸蔓越梅乳酪软欧》主料明细
高筋面粉240g莜麦麸40g牛奶200g酵母3g黄油15g三角奶酪2块蔓越莓干30g
《莜麦麸蔓越梅乳酪软欧》调料明细
细砂糖25g盐1g
《莜麦麸蔓越梅乳酪软欧》做法步骤
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除去黄油的其他所有材料放在面包机里，揉面程序。2
程序结束后，放入黄油继续一个揉面程序。3
直到可以拉出手套膜的状态就好啦4
略微滚圆放在温暖处发酵至两倍大。手指蘸高筋面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦5
发酵好的面团排气后均匀分成4份，略微滚圆，松弛15分钟左右6
松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆形铺上一层蔓越莓干和切小块的奶酪7
卷起来，整形好的面包胚排入烤盘中。8
烤盘上轻轻盖上一层保鲜膜，放入烤箱40度进行二次发酵。发酵到2倍左右大小时候取出来，筛上高筋面粉，割包9
放进预热好180度的烤箱，烤制20分钟，上色后可以加盖吸脂以免上色过度。