【红茶蔓越梅奶酪软欧】：（8只）面团材料：高筋面粉570克、全麦粉30克、牛奶420克、细砂糖60克、盐6克、
伯爵红茶粉15克、干酵母6克、黄油60克馅材料：奶油奶酪240克、糖粉22克、蔓越梅干50克烘烤：200度，中层18分钟。做法：
1。干酵母加50克牛奶拌匀，静置3分钟备用。2。高粉、全麦粉、红茶粉、糖、盐放一起拌匀。3。加入酵母水和余下的370克牛奶加入，用厨师机先慢速再中速搅拌10分钟左右。4。加入软化的黄油，继续搅拌5分钟。5。搅拌好的面团至扩展阶段，用手拉可以拉出较厚的膜即可，面团放入盆中，盖上保鲜膜，在25度左右的环境下，发酵1个小时左右。6。当面团发酵至原来的2倍大小，取出面团。
7。面团平均分成8等份。8。滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。9。奶油奶酪加入糖粉拌匀，再加入切碎的蔓越梅干拌匀成馅料备用。10。取一个面团，擀成长椭圆形的面片，如图上侧抹上馅料，从一侧卷起，卷成卷捏紧收口。再把一头塞入另一头捏紧收口。11。收口朝下放排入烤盘，盖上保鲜膜，在32度的环境中发酵50分钟。12。当面团发至原来的2倍大小时，筛上高粉适量，用利刀在面包坯表面划口，入预热至200度的烤箱，烤18分钟。
精选教程
如何制作蔓越梅奶酪软欧
小编教你如何制作蔓越梅奶酪软欧带图解
材料：高筋面粉240g，莜麦麸40g，纯牛奶200g，细砂糖25g，盐1g，酵母粉3g，无盐黄油15g，蔓越莓干30g，奶酪适量
步骤：
1.除去黄油的其他所有材料放在面包机里，揉面程序。
2.程序结束后，放入黄油继续一个揉面程序。
3.直到可以拉出手套膜的状态就好啦
4.略微滚圆放在温暖处发酵至两倍大。手指蘸高筋面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦
5.发酵好的面团排气后均匀分成4份，略微滚圆，松弛15分钟左右6、松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆形
冷面怎么做打卤面的各种卤的做法打卤面的做法大全红茶巧克力豆奶酪软欧怎么做好吃，红茶巧克力豆奶酪软欧的制作方法
关于红茶巧克力豆奶酪软欧的老面材料：高筋面粉175克、低筋面粉75克、干酵母1克、盐4。5克、清水185克
主面团材料：高筋面粉387克、低筋面粉45克、全麦粉45克、干酵母4。5克、红茶粉5克、
细砂糖32克、盐7。2克、清水315克、老面108克、黄油27克、
耐高温巧克力豆45克
内馅材料：奶油奶酪150克、糖粉15克、提子干45克、芒果干40克、烤熟的核桃30克、海盐1/8小匙
表面材料：高筋面粉1小撮
烘烤：中下层，上火200度，下火200度，烤30分钟左右上色即可!
做法：
1。提前一天制作老面：老面中所有材料混合，室温静置半个小时，移入冷藏室冷藏16-24小时。在16-24小时之间使用，就是熟成的老面，如果一次做的多，可以冷冻保存。(判断标准为膨胀至2。5倍大小，中间开始回落)
2。制作主面团：水加入干酵母静置15分钟。高粉、低粉、全麦粉、糖、盐、红茶粉混合均匀，倒入酵母水。
3。把老面撕成小块放入，用筷子拌和均匀，揉面。
4。揉至可以拉出薄膜(扩展阶段)，加入完全软化的黄油，再次揉均匀。
5。加入巧克力豆大至揉匀，放入盆子里，盖上保鲜膜在30度左右的环境中发酵1个半小时。
红糖全麦蔓越莓软欧包
红糖全麦蔓越莓软欧包主料：王后高筋粉200g王后全麦粉50g红糖20g总统黄油卷20g蓝燕子耐高糖干酵母3.5g盐2g水165-170g蔓越莓干50g左右
1.除蔓越莓干以外的所有食材混合揉面
2.揉到初级扩展阶段（面团有一定张力，破洞洞口有锯齿）之后加入盐搅打一分钟后再加入黄油
3.揉到面团中的黄油基本被吸收、均匀揉进面团组织中
4.之后加入蔓越莓干继续揉面（这一步也可以将面团取出之后手揉加入蔓越莓干）
5.揉到基本到达完全扩展阶段（面团有弹性张力，破洞洞口光滑无锯齿）即可，因为是软欧包，我们不需要那么绵密的组织
6.大致收整成团后放入涂了脱膜油的盆中盖上保鲜膜进行一次发酵，一发条件：28度，50分钟左右
7.一发完成的面团倒出，此时面团手感充满轻盈的软绵绵之感，面团较之一发前增大两倍
8.将一发后的面团轻拍排气（无需过度用力，软欧需要保留一些气孔）
9.将面团大致均分成两块，分别收拢成圆形和椭圆形，进行二次发酵，38度，50分钟左右
10.发酵完成的面团明显增大1.5倍，轻触表面会缓慢回弹
11.往面团表面筛一层高筋粉
12.用割包刀割出喜欢的图案，并在两块面团之间隔一小块油布防止烘烤之后涨大沾粘
13.220度预热烤箱，预热完成后烤箱朝四壁迅速用喷壶喷水造蒸汽后放入面团，中下层、烘烤20分钟左右（根据自家烤箱调整时间温度），烤到8-10分钟左右盖锡纸防止表面上色过重
14.成品图。
15.成品图。
核桃蔓越莓软欧包的做法
生活中不够用的总是时间所以现在做面包一般都一次烤出两个这样的藤筐面包也好吐司也好多半时候分一个给小女生的同学家自从小女生上了学前班可是另外三个妈妈每天轮流接她这样日复一日的没有怨言我心里真是过意不去没什么本事就分享给她们自己手作的面包吧~这款乡村面包即便没用石板烘焙因为高温的炉内喷了水所以烤出来依旧是外皮脆韧内里柔软加上核桃的坚果香气和蔓越莓天然的甜度一切都刚刚好烤好的面包敲一敲砰砰响用锯齿刀切片时候那种特别的声音也十分令人心动搭配水果、菜蔬、奶酪、鸡蛋和饮品便是一顿丰盛的家庭早餐：)
主料高粉(175g)全麦粉(75g)酵母(2.5g)黄油(20g)调料细砂糖(25g)盐(4g)水(175g)蔓越莓干(50g)核桃(50g)半个橙子皮(适量)厨具电烤箱
将面团用后油法揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵至两倍大
藤筐中撒面粉，将面团放入藤筐继续发酵，约一个小时
发酵好的面包倒在垫了烘焙纸或者烘焙布的烤盘上，用割包刀在面包表面割出切口
烤箱预热220度，中层，烤前在面包上喷水，25分钟左右，取出后在晾网上晾凉即可
【详细】蔓越梅曲奇软饼干
《【详细】蔓越梅曲奇软饼干》主料明细
蔓越梅30g低筋面粉100g黄油65g朗姆酒30g清水40g
《【详细】蔓越梅曲奇软饼干》调料明细
白砂糖35g泡打粉3g
《【详细】蔓越梅曲奇软饼干》做法步骤
1
材料合影！2
泡打粉放入低粉中，过筛备用！3
蔓越梅用剪刀剪成小颗粒，大小只要不会堵塞裱花嘴就行了，然后倒入30g朗姆酒浸泡30分钟，让蔓越梅的味道充分融入朗姆酒中！4
将软化黄油打散至羽毛状！5
加入砂糖，继续搅拌均匀！6
蔓越梅的糖份慢慢侵入朗姆酒中了，朗姆酒开始慢慢变红了！7
将朗姆酒滤出！8
在黄油中倒入一半蔓越梅朗姆酒汁，充分搅拌均匀！9
搅拌均匀后会微微变红，再加入一半水！10
在加入一半混合低粉！11
搅拌均匀！12
然后再加剩下的所有另一半！搅拌均匀！13
搅拌至无颗粒，水油不分离！14
加入蔓越梅碎15
搅拌均匀成图上16
烤箱开始预热180度，将面糊挤入烤盘中！17
用一个勺子，沾点水把它压平一点，修正一下形状！18
烤箱预热好了，就可以把烤盘放入了，慢慢的饼会开始融化展开！19
5分钟后，开始定型膨胀！20
再5～7分钟后（是开始5分钟后另算的哦），饼干开始上色，就别不多了，不要烤太黄了，那样就不软了，微微上色就可以了！21
待凉后！22
，很美味！23
好看又美味！24
蔓越梅曲奇软饼干巧克力蔓越莓软欧包怎么做
巧克力蔓越莓软欧包
巧克力，蔓越莓，软欧包
我去年十月去大连玩的时候吃到了臻麦的一款叫做爱的味道的面包，有酸、有甜、还有淡淡的苦和涩，果真是爱的味道。
回来后就琢磨着做了出来，可一不留神烤过了头，表面烤焦了，看起来跟放了黑可可粉似地。一直想重做，一直忙着教课，就耽误下来了。上周末刚好有一天休息，赶紧把最想做的包给做了。
一早先做了两个，最后发酵有些欠，所以侧面都爆开了。虽说拍照时可以避过去，但总是过不了自己心里这关。于是中午又做了两个，注意控制发酵和割口，侧面没有爆开，面包也膨得更大。
上图为两次面包的对比，前面的是第一次做的发酵不充分的，后面的是第二做的;下图为发酵不充分的面包侧面爆开的样子。
主料：
面包粉200克低筋面粉25克黑麦面粉25克可可粉13克即发干酵母2.5克细砂糖15克水195克
辅料：
盐4克黄油15克糖渍橙皮25克耐烤巧克力豆38克蔓越莓干50克
巧克力蔓越莓软欧包的做法步骤：
1.将蔓越莓干提前用水泡软，使用前沥干。
2.将除黄油、果干之外的原料放在一起揉至能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油揉至扩展阶段后，加入糖渍橙皮、耐烤巧克力豆和沥干的蔓越莓干揉匀。
4.将面团放温暖处进行基础发酵
5.基础发酵结束后，将面团取出，平均分割成2份。
6.将面团表面朝下，轻拍出大气泡，自上下各1/3处向内折
7.盖保鲜膜松弛15分钟
8.将松弛后的面团轻轻拍成长方形，自上下各1/3处向内折，然后将面团对折，用手掌压紧封口处
9.将面团排在烤盘上，在温暖处进行最后发酵。
10.最后发本地至约2倍大，在面团表面喷少量水雾。
11.在面团上盖自制纸模，筛上适量黑麦面粉
12.用利刀在四角割口
13.将面团放入预热至200℃的烤箱，中下层，上下火，25分钟。
14.出炉后立即移至烤网上放凉。
小贴士：
1.我三次做水量都是195克，面团较软，但不会粘到没法操作，具体用多少请根据你家面粉的情况来定。
2.表面图案是我在纸上画了以后剪出来的，使用时盖在面团上后筛黑麦粉即可。图案可根据个人喜欢而定。
3.有的朋友喜欢加老面或天然酵母，这面包可加50-75克法国老面(面粉100克，酵母1克，盐2克，水70克)或75-125克的天然酵母(面团液体量根据整体干湿情况而定)。使用天然酵母时若不加即发干酵母，发酵时间会比较长，面包有一定酸味。
黑麦蔓越莓核桃芝士软欧包
黑麦蔓越莓核桃芝士软欧包
材料：黑麦粉150g、高筋面粉250g、盐5g、牛奶200ml、酵母5g、橄榄油15g、
馅料：芝士碎适量、蔓越莓适量、核桃仁适量
做法：
把材料倒入搅拌桶一起搅拌均匀
揉至粗膜阶段时就能加入蔓越莓一起搅揉均匀
搅揉完成后即可进入一发阶段，可放入盒子冷藏一夜亦可直接发酵
芝士碎增加口感与奶香味，根据喜好自行决定那个牌子
核桃仁制作前先烤制过剪碎使用
面团一发完成后拿出排气分成三份
擀成舌型铺上馅料并卷起来
密合封口朝下进入二发阶段
二发完成后在其表面抖撒些面粉并割包（纹路根据喜好决定）
烤箱提前预热180度，上下火中层烤制22分钟（时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整）
出炉后放置冷却即可
?蔓越莓软欧怎么做？蔓越莓软欧的11步做法
#松下烘焙魔法学院#蔓越莓软欧
蔓越莓软欧，蔓越莓
主料：
高粉270克、全麦粉80克、可可粉10克、水250克、白砂糖20克、酵母4克、盐4克、黄油20克
辅料：
蔓越莓干40克
做法步骤：
1.主料材料除黄油外，全部揉匀，+黄油揉至扩展阶段，+蔓越莓干，揉匀。
2.发酵至2倍大。
3.排气，均分3份，滚圆松弛15分钟。
4.拍扁。
5.翻面后，自上而下各三分之一处向内折。
6.面团对折后，压紧收口处。
7.最后发酵至2倍大，表面筛适量高粉，用利刀划出造型(形状如图有两种)。
8.入预热180度的烤箱，中层，18分钟，再换至下层烤5分钟。
9.出炉后，晾凉，密封保存。
10.来张另一个造型。
11.切片开吃!可以抹巧克力酱等等。
小贴士：
1.面粉不同，请酌情增减水量。
2.烤箱不同，请酌情控温控时。
3.烤箱：海氏46升，成品3个。
感谢您的阅读，希望《红茶蔓越梅奶酪软欧包》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题！