佛卡夏是意大利面包，据说它的起源是因为做Pizza时馅料不够了，在烤完主角Pizza以后，把剩下那些发过头的面皮随手摘点香料点缀、丢进石窑里用余火烤熟，没想到一鸣惊人、流传至今。
这款面包通常是用橄榄油和香草来调味的。
添加了香草的佛卡夏在烤制的时候满屋子都是香气，出炉后趁热吃，外脆里嫩，美味无比，让人一吃忘不了~~
材料
面团材料：高筋面粉350克、盐5克、砂糖15克、酵母5克、水220克、橄榄油30毫升
表面用料：橄榄油35毫升、圣女果10个、大蒜4粒、罐头黑橄榄6粒、干迷迭香碎适量、干罗勒碎适量、干百里香碎适量、新鲜迷迭香适量
做法
1、面包体材料除橄榄油外，全面加入面包机桶内
2、揉成光滑的面团，然后加入橄榄油，揉至吸收
3、揉好的面团放在发酵盆中进行发酵
4、发酵好的面团
5、趁面团发酵时，准备好面包表面所需要的食材
6、黑橄榄切片
7、圣女果对半切开
8、大蒜切末，和35毫升的橄榄油混合均匀备用
9、面团拿出来排气
10、面团擀成和28*28烤盘差不多的大小
11、放入烤盘，然后用手轻按出小坑
12、在按好小坑的面团上均匀涂抹上准备好的蒜蓉橄榄油
13、然后撒上干香草碎
14、均匀铺上圣女果和黑橄榄片，再排上新鲜迷迭香，松弛15分钟
15、放入预热好的烤箱，上下火200度,25分钟左右(视自家烤箱习性调整温度和时间)
16、出炉。后期可以加盖锡纸防止上色过深
切开，趁热享用味道更佳~~
扩展阅读
佛卡夏面包怎么做，佛卡夏面包的11步做法
#美的绅士烤箱#佛卡夏面包
佛卡夏面包
主料：
普通面粉300克、酵母粉1.5克、盐1克、白糖15克、温开水220克
辅料：
大蒜3瓣、盐1克、迷迭香1捏、玉米油30克、洋葱适量
佛卡夏面包怎么做：
1.将蒜拍碎，迷迭香切碎。
2.放入玉米油碗里，加盐调拌均匀。
3.面粉加盐、糖、酵母粉，拌一下。
4.然后加水，水不一定全部加入，拌至无干粉即可。
5.静置15-20分钟，加入三分之一的香料油。
6.拌均匀后，盖保鲜膜进行发酵，发至2倍大小。
7.将面倒在刷了油的烤盘上，浇上三分之一的香料油。
8.不要揉，用手指戳平。
9.撒上一层洋葱丝、少许迷迭香。
10.再次发酵，涨发后，烤箱200度，中层烤17分钟即熟，如果感觉不上太上色可以再烤3分钟。
11.烤制过程中，飘出很香的味道。出炉后很容易脱模，切块蘸香料油吃。
小贴士：
1，使用麦芽糖代替绵白糖，效果更好。
2，二次整形不要揉，用手指戳平就可以。
3，如果材料全，最好用橄榄油，二次发酵后，表面放橄榄片，口感会更丰富.
迷迭香佛卡夏怎么做，迷迭香佛卡夏的健康做法
简介：
必须大吼一声!我的真爱面包是欧包!欧包!欧包!
因为这次使用测评是以新手角度来试验的，所以选择了材料和制作都比较简便的配方来制作。当然这一款也是超级简单的，相信大家在做过几款基础面包之后对烘焙和面包机有了一定的了解，做这样稍稍多点步骤的面包也完全ok!
欧包里面最简单的差不多也是佛卡夏了，有点类似没有芝士的披萨。适合配番茄汤沙拉什么的做主食，很耐吃，越嚼越香的。比起软式面包油和糖都少了很多，也更健康。
迷迭香，佛卡夏
用料:高筋面粉280g,砂糖9g,盐5g,橄榄油15g,水165g,酵母3g,迷迭香少许,海盐少许
芝士洋葱佛卡夏面包做法
迷迭香佛卡夏-松下面包机PT1000的做法
按照面粉/糖/盐/油/水的顺序放入面包桶，酵母放入酵母盒，选择17披萨面团，开始。
45分钟后，完成揉面。
取出面团，用干净的湿纱布盖住，静置10分钟。
取一只20*20cm以上的烤盘，铺上油纸。将面团用手均匀压成一个圆饼，如果表面粘手，就撒少许面粉均匀抹开。
将面饼放置在30-35度的环境中发酵40-60分钟，如图，高出2倍即可。
发酵好的面团，用手指按成一个个深坑。(这时可以开始预热烤箱200度)
表面涂满橄榄油
再撒上海盐和迷迭香碎
放入预热好的烤箱，上下火200度，15分钟左右。
叮～～～
小贴士
根据自家烤箱脾气观察烤制时间和温度，基本上表明焦黄就ok了。
如何制作果干迷迭香佛卡夏
小编为你分享如何制作果干迷迭香佛卡夏
主料：高筋粉450g，干酵母粉3g，盐1g，麦芽糖15g，温水300g，橄榄20个，西红柿干20g，迷迭香适量，盐2g，大蒜2瓣，橄榄油30g，粗盐适量，新鲜迷迭香少许
步骤：
1.准备好面团所需的食材。
2.准备香料油汁的食材。
3.将盐1克、大蒜末、迷迭香一小撮、橄榄油30克调匀。
4.准备好西红柿干，将10颗橄榄对半切开。西红柿干要提前准备好，可以自己晒，也可以90度低温烘烤一个多小时。
5.将酵母粉加入面粉里，放入1克盐，倒入温水300克和15克麦芽糖，拌至无干粉状，静置15分钟。
6.加入香料油汁的1/3、橄榄、西红柿干。
7.再次拌匀，在40度左右的温度下加盖发酵。
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用料：高筋面粉500克100%芝士丝适量洋葱300克盐8克1.6%橄榄油10克2%干酵母5克1%水300克60%意大利综合香料适量
做法：
1.将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性
2.室温30℃发酵50分钟
3.分割成200克一个
4.滚圆松弛20分钟
5.将面团擀成圆饼形
6.放入烤盘
7.放上芝士丝
8.放上洋葱圈
9.以烤箱温度上火210℃，下火200℃烘烤15分钟，出炉洒上意大利综合香料
面包的做法海鲜佛卡夏的制作方法
小编教你海鲜佛卡夏的制作方法
材料：高筋面粉200g，洋葱70g，酵母2g，水120ml，塩1g，黑胡椒粒1g，中卷1条，虾10尾，蒜3片，白酒15ml，塩1小匙，意大利香草香料1小匙，黑胡椒粒1小匙，洋葱10g，黑橄欖6个
步骤：
1.準备面团材料,洋蔥切丁
2.热锅后倒入洋葱拌炒
3.加入塩.黑胡椒粒拌炒勻
4.盛盘晾凉备用
5.把高筋面粉.酵母放進盆裡,慢慢加水揉搓成团
6.揉搓成光滑面后加入洋葱,继续揉搓
7.揉搓成光滑面后放進盆裡,做发酵
8.制作海鲜料洋葱横切留条状,中卷切块,虾去壳要把虾头留下,蒜切蒜末,黑橄欖切片
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精致的点心、诱人的甜品或是每餐必须的各式面包都能让我们的生活充满爱意与真诚，而且还能为平静的生活添加很多精致灵动的元素。
佛卡夏面包
今天小编要将阳光的味道佛卡夏分享给大家，一起来动手吧~
佛卡夏面包是意大利十分流行的烤面包。常常加盐和橄榄油，有时还加薄荷。
原料准备：540g中粉、8g酵母、1/2杯温水(酌情增减)、1小勺西点盐(家用食盐也可)、2大勺橄榄油、圣女果和橄榄数粒、2大勺橄榄油加少许牛至(微波加热)
做法：
1、将面粉、酵母、盐和橄榄油放到面包机里，慢慢加入水。开始搅拌，直至成团。
2、将面团用手铺开，两边向中间折叠后，松弛5分钟。然后继续用手铺开。再次折叠后，松弛5分钟。再次铺开，折叠，总共为3次，松弛总时间为15分钟。之后放到面盆里发酵1个小时。
3、香料油，将橄榄油中加入牛至，微波加热后即可。晾凉待用。
5、发酵好后，将面团铺开，再次折叠。和前面一样，折叠3次，总共松弛15分钟。之后，分成小面团。擀开后，用指头压出小坑。
6、面皮孔洞里加上橄榄油。将圣女果和橄榄切小片。新鲜迷迭香剪成小枝桠。
7、将它们摆放到面皮之上。往下压，固定好。
8、继续二次发酵，发酵好之后，将全部的橄榄油涂到面包表面烤箱预热200度，烤15到20分钟。
深谙享受生活乐趣的意大利人，每天下午4点半左右，就开始和家人朋友聚在一起，以芝士、面包等小食和开胃酒，开始一段悠闲的下午时光。热情浪漫的意大利人，把这一段享乐时间大都放在了户外。
下午的阳光被烤成懒洋洋的焦糖气息，是温柔暧昧的开胃小酒，随着慵懒的金色一点点暗淡下去，时间也在闲聊和吃吃喝喝中一点点挥霍。
午后，当阳光洒满饼店的橱窗时，喝下午茶了，咖啡加一块佛卡夏面包，就这样时光在静静的流淌，这就是阳光的味道。
番茄佛卡夏的制作方法
番茄佛卡夏
番茄，佛卡夏
主料：
高筋面粉250g(100%)
辅料：
砂糖15g(6%)盐5g(2%)干酵母2g(1.6%)蛋液20g(8%)水150g(60%)黄油18g(7.2%)表面装饰橄榄油适量意大利香料适量番茄片适量
番茄佛卡夏的做法步骤：
1.将面团搅拌至表面光滑有弹性，室温30℃，发酵50分钟。
2.将面团分割成100g/个，滚圆，松弛30分钟。
3.将面团擀成圆形。
4.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟。
5.发酵好，表面刷上橄榄油。
6.放上番茄片。
7.撒上意大利香料。
8.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟。
彩椒培根佛卡夏的做法
材料：中粉125克、低粉125克、橄榄油25克、牛奶150克、紫甘蓝25克、酵母4克、盐2克
配料：培根、青椒、黄椒、小蕃茄、芝士粉适量
彩椒培根佛卡夏的做法：
1、将除紫甘蓝以外的所有材料一起揉成光滑面团。(我用机子揉面功能按两次)
2、加入切好的紫甘蓝拌匀面团，发酵40分钟，然后分割成80克的小面团，滚圆松弛20分钟。
3、将面团排气后，擀成椭圆形，再发酵35分钟。
4、将表面刷上橄榄油，打上小孔。
5、烤箱预热，上火230度、下火200度烤15分钟。
6、将做好的白酱加入紫甘蓝拌匀，将培根、青椒、黄椒、小蕃茄切好备用。(白酱可以买成品)
7、将面包均匀地抹上白酱，将切好的蔬菜摆在上面，再放上培根，撒上芝士粉。
8、烤箱上火220度，下火200度烤13分钟就好。
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