《好多小法棍》主料明细
高筋面粉170g低筋面粉70g酵母3g清水或牛奶130ml
《好多小法棍》调料明细
盐3g
《好多小法棍》做法步骤
1
酵母用温水化开，静置5分钟2
高低筋面粉混合均匀，把盐放在中心点，酵母水沿盆边倒入搅拌，不要接触到盐。3
在缓慢加入牛奶搅拌成棉絮状，用手揉成光滑的面团4
面团放在盆中，盖上纱布或盖子，发酵约30分钟，大约1.5倍大5
取出后分三份揉圆，松弛10分钟6
取其中一个面团擀成长方形7
将长边卷起，收口处的面要捏合，收口朝下，放在烤盘上8
烤盘上摆好三条，注意预留间隔，进行2次发酵，大约2倍大后，表面筛面粉，用刀割斜口，可以割深一些，烤出来比较漂亮9
烤箱190度上下火，烤约20分钟，表面焦黄，即可出炉。