《抹茶轻乳酪蛋糕（6寸）》主料明细
奶油奶酪50g牛奶50g柠檬汁1小勺蛋黄2个低粉30g黄油25g蛋白2个柠檬汁1/2小勺
《抹茶轻乳酪蛋糕（6寸）》调料明细
细砂糖15g玉米淀粉15g抹茶粉1.5小勺细砂糖30g
《抹茶轻乳酪蛋糕（6寸）》做法步骤
1
把奶油奶酪（creamcheese）切成小块，放入大碗中，加入白砂糖。2
用电动打蛋器将奶油奶酪搅拌成至细滑无颗粒，然后一个一个加入蛋黄并拌匀3
在奶油奶酪中加入牛奶，柠檬汁，搅拌均匀4
奶酪糊中筛入低粉，玉米淀粉和抹茶粉，搅拌均匀5
黄油融化，加入面糊中，拌匀后放入冰箱冷藏待用6
蛋白加柠檬汁用打蛋器打起大泡，分三次加入白砂糖，将蛋白打发至湿性发泡