《最爱重芝士蛋糕》主料明细
奶油奶酪250g鸡蛋2个牛奶70g消化饼干100g黄油40g梅酒20ml柠檬汁10ml
《最爱重芝士蛋糕》调料明细
糖80g玉米淀粉15g香草精1g
《最爱重芝士蛋糕》做法步骤
1
把消化饼干放到一个塑料袋子里，用擀面杖把饼干压成碎末。2
把饼干碎末放到碗里，用手将把碎末和融化的黄油混合均匀.把饼干碎末放到托底的蛋糕模中，用手将它在蛋糕模底部压平，放到冰箱中。3
在碗中室温软化的奶油奶酪，然后用打蛋器搅打奶油奶酪和糖至光滑的奶油状。加入鸡蛋，一个一个加，每加一个都搅打均匀光滑。4
加入柠檬汁继续搅打。筛入玉米淀粉继续搅打均匀无颗粒。加入牛奶，梅酒和香草精，继续搅打。5
把蛋糕糊倒入蛋糕模中，要用一大块铝箔把蛋糕模底部和侧面小心包好，保证不破洞，这样可防止水浴烤的时候有水渗入蛋糕模。6
预热烤箱160度，把蛋糕模放到一个高边的烤模中，再把烤模仿到烤盘上，烤盘如烤箱下层，加热水到烤模中，水位要超过蛋糕糊一半的高度，烤65分钟。