《大理石奶酪蛋糕》主料明细
卡夫奶油奶酪250g鸡蛋1个香草精华3g酸奶油40g淡奶油175g黑巧克力10g淡奶油10g消化饼干150g无盐黄油30g6寸活底蛋糕膜1个
《大理石奶酪蛋糕》调料明细
细砂糖75g玉米淀粉8g
《大理石奶酪蛋糕》做法步骤
1
准备动作：奶油奶酪切小块放在室温中软化，6寸活底膜外围包上锡纸备用，烤箱预热160度。饼干用擀面杖擀碎，黄油隔热水融化后与饼干碎拌匀，辅在膜底用平底杯子压实后放入冰箱冷藏。2
将奶酪隔热水打软，分次加入细砂糖拌匀，端离热水搅打一会儿降温。3
分次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀；4
依次加入玉米淀粉、香草精华、酸奶油拌匀；5
慢慢加入淡奶油，搅拌均匀成奶酪糊；6
巧克力和淡奶油隔热水融化后取出少许的奶酪糊调入搅拌均匀，制成巧克力奶酪糊装入裱花袋用剪刀剪个小小的口。将奶酪糊倒入从冰箱取出的模子中，在上面挤上巧克力奶酪糊，用筷子化成不规则的花纹；7
将蛋糕膜放在装有温水的烤盘中放入烤箱中下层160度60分钟。出炉放凉后放入冰箱冷藏4小时以上即可食用。