《时令栗子巧克力蛋糕》主料明细
低筋面粉100g鸡蛋4个糖粉（白砂糖打碎）60g牛奶100ml巧克力40g+少许黄油50g分割线——————分割线糖炒栗子（好剥）200-250g淡奶油100g以上百利甜酒少许黄油酌量
《时令栗子巧克力蛋糕》调料明细
可可粉10g泡打粉4g香草精少许糖粉我不喜甜我没加
《时令栗子巧克力蛋糕》做法步骤
1
先将所有的料备齐…因为家里专用烘焙巧克力用完了…所以哦就拿包装巧克力代替了…老规矩…蛋黄蛋白还是要分开的哦…2
首先开锅隔水将巧克力和黄油加热融化…图忘记拍了…在还没煮开的时候…将蛋黄、糖粉搅拌…这张图想表示的是…失手将蛋白掉了进去…事实证明关系不大……3
然后将溶好的巧克力和蛋黄糊（分割线以上除了蛋白、香精以外所有的食材）搅拌在一起…然后过筛倒入低筋面粉和泡打粉…不要学我…一下子倒很多…然后在那儿挑泡泡挑半天…4
打发蛋白…懂的…要始终如一的一个方向…放了点香草精…我怕蛋腥……为什么没放白醋增添蛋白泡泡的稳定性？…因为…因为家里没有……5
将前面的巧克力蛋黄糊倒入打好的蛋白泡里…瞎拌…要稳…要快…当然…如果你喜欢吃蛋糕的口感偏馒头…那另当别论………然后放入160度的烤箱…60分钟…（我由于偷懒没有表层封锡纸…结果表面就跟焦了一样…你们看吧…要不要封）6
趁蛋糕去的功夫然后让我们来剥栗子吧…我偷懒我承认…我实在没有办法接受生栗子回来要剪开冷煮浸冰水…这样剥剥最多也就半小时…7
为什么显示是300克…不是我蒙你们…是我通过实践指导…300克多了……然后放入淡奶油、朗姆酒开始搅拌…很多人都要过筛…我没有…我…懒………8
差不多时间把蛋糕胚子拿出来然后冷掉…大概一个小时…可以收拾收拾厨房…留下裱花袋和要用的…时间差不多了…然后胚子上可以刷一层百利和蜂蜜的调和酱…再放一层栗子泥…上面再撒一层巧克力碎……9
一层…两层…三层…多了刮刮平…少了补一点……10
六寸按道理就1磅…我颠颠…两磅打底…送朋友绝对贴心…接着…装逼拍照…送礼体面过人…完工～～～～～～～～