《芒果芝士》主料明细
戚风蛋糕2片奶油奶酪125g纯牛奶100g芒果丁喜欢就多放点吉利丁片1.5片淡奶油200g
《芒果芝士》调料明细
糖30g
《芒果芝士》做法步骤
1
奶油奶酪温室放软后用打蛋器打至柔滑，用手动的也行2
吉利丁片用冷水泡软，我是加水放在冰箱，牛奶加入10g糖加热，泡软的吉利丁片放入热牛奶中搅匀，注意⚠牛奶出锅后加入，泡软的吉利丁片搅至均匀，隔冷水降温（泡吉利丁片的时候可以多放水，吉利丁加入牛奶后可以用剩下的冷水降温）3
牛奶吉利丁降温后加入奶油奶酪糊中搅匀，淡奶油中加入剩下的20g糖打至6分发，将奶油奶酪糊与淡奶油混合均匀，加入芒果丁4
模具里先放入一片戚风蛋糕，倒入一半混合后的慕斯糊，再放入一片戚风蛋糕，倒入剩下的慕斯糊，放冰箱冷藏4小时以上至凝固脱模 www.hp299.COM