《超级简单的软面包》主料明细
高筋面粉500g细糖80g鸡蛋全蛋2个蛋清10g酵母10g水200g黄油60g熟白芝麻少许
《超级简单的软面包》调料明细
盐3g
《超级简单的软面包》做法步骤
1
将除黄油蛋清面粉以外的所有材料混合搅拌均匀。2
加入面粉揉成面团后，再加入融化的黄油继续揉搓。3
面团揉成光滑起筋膜。4
放入保鲜袋中发酵两个小时左右，我是放在微波炉里，里面放了一碗热水，发酵很快。5
面团发酵2.5倍大，挤出空气，揉成等大的面团，室温下醒发15分钟。6
再次揉搓成等大的面团，静置发酵2.5倍大，刷上蛋清。7
撒上芝麻。8
烤箱预热，180度，中层，15分钟，出炉。非常松软。9
我做了两种，这个里面加了葡萄干，步骤大同小异，500克的面正好可以做两炉。