主料
低筋面粉120g黄油80g鸡蛋(全蛋液)1个糖粉50g蔓越莓和葡萄干适量,多些好吃!辅料
朗姆酒15ml蔓越莓葡萄干饼干的做法步骤
1.黄油室温融化,建议提前切好黄油放进容器,同时将蔓越莓葡萄干切碎倒入朗姆酒浸泡,然后玩儿去~~冰箱刚拿出来的黄油还是蛮坚固的,蔓越莓泡朗姆酒也要段时间
2.黄油搅拌至无颗粒状态加入糖粉(糖粉可以用家里的白糖放入搅拌机配套的研磨机中打,很简单的,也很细),搅拌均匀~
3.倒入朗姆酒和蔓越莓葡萄干,搅和均匀,筛入面粉,慢慢搅匀
4.面糊做好后整形成长条状,可圆可方,裹上保鲜袋或保鲜膜入冰箱冷冻,起码半小时,冻硬了好切。冻好后面团拿出来圆形的再搓搓,方形的摔一摔,整整形。切片前可以同时先预热烤箱,180℃,预热五六分钟。
5.切3毫米薄片,我切得薄,薄一点烤出来更脆一些,饼干不超过5毫米都可。码在烤盘上,不沾烤盘直接放就好,不然先垫好油纸再放。
6.烤箱预热180℃,烤30分钟,至变色。(20分钟也可以了,变色就好。)