《不用模具的简单法式长棍》主料明细
高筋面粉180克，低筋面粉120克，酵母3克，水190克，盐6克，油纸一张
《不用模具的简单法式长棍》调料明细
《不用模具的简单法式长棍》做法步骤
1
酵母和水混合，和粉，盐拌成团2
盖上发酵两倍半大3
稍微揉搓排气，再醒发15分钟4
在盆子里或案板上分成相同的三份5
手压成长形，两边往中间折，再捏紧，就成了橄榄形了6
油纸放入烤盘，将面团搓成长条，和烤盘差不多长（长的那个方向），我这个差不多30厘米7
将油纸折一下8
放入第二条，像折风琴那样就可以了9
三条排好，这样就可以代替法棍模啦10
二发到一倍大，我是放在烤箱，下面放碗滚水。二发时一定要看好，别发过了！筛高粉，用刀斜划7刀，要干净利落些11
放进230预热的烤箱里上下火18分钟12
出炉了，完美的气孔13
又有弹性14
配上咖啡15
喜欢硬的可以烤22分钟，这是前几天烤的16
满足的生活状态