《葱香芝士咸面包，香酥可口难忘掉》主料明细
高筋粉500g面包改良剂（没有可忽略）2.5g奶粉15g鸡蛋1个牛奶240g左右马苏里拉芝士碎适量黄油40g干酵母5g葱沫适量
《葱香芝士咸面包，香酥可口难忘掉》调料明细
白砂糖40g盐10g
《葱香芝士咸面包，香酥可口难忘掉》做法步骤
1
将原料中除黄油、干酵母之外全部称入和面桶搅拌。鸡蛋打散留出一小部分后面刷表面用。牛奶不要一次全加入，边搅拌边观察面团软硬度，因为各厂家的面粉吸水程度不同，根据具体情况而定。2
至有一定延展性后加入黄油和干酵母继续搅拌。3
需要搅拌2个和面程序共40分钟，搅拌好的面团光滑有弹性，揪一块面团，可以拉出均匀的可以透出指纹的薄膜。4
在烤箱底部放一盘水保持湿度，表面加盖保鲜袋发酵40分钟左右（有发酵功能的烤箱将温度设为0℃，功能设到发酵档；如无发酵功能的烤箱，将温度设为35~40℃之间），面团膨胀至2倍大，也可以在面包机内发酵，时间相对要长一些。5
发酵好的面团取出稍揉排气后分成6剂。揉圆盖保鲜膜松弛几分钟。6
取一剂擀长，下部拉成直角，从上往下卷起，注意两面收口。7
卷成橄榄形，间隔摆入铺油纸或油布的烤盘，中间用刀划开深口，使之成为船形。8
盖保鲜膜放入烤箱进行二次发酵50分钟。9
发酵后膨胀到两倍大，表面刷一层蛋液，撒一层葱沫。10
再撒上一层马苏里拉芝士碎。11
放入预热好上火180℃、下火150℃的烤箱中层，共30~35分钟。烘烤10分钟左右表面上色，如不需上色过重则需要中途在上面隔一层锡纸，再继续烘烤。12
刚出炉的面包表面酥脆，内部松软，葱香芝士咸香味，好吃得不得了！