食材明细
面团高筋面粉160g低筋面粉40g酵母3g糖30g盐2g全蛋液30g牛奶100g黄油25g
馅料培根4根芝士片3片卡夫芝士粉适量黑胡椒适量香葱适量
其他口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
芝士培根咸香面包的做法步骤
1
除黄油外，将面团材料所有原材料倒入东菱面包机的面包桶中，注意酵母不要和盐、糖直接接触，启动一个和面程序。2
10分钟后，面团能够拉出厚膜，加入软化好的黄油，继续和面程序15分钟。3
直到面团光滑柔软。4
能够拉出薄膜就可以，不需要到手套膜。5
.在打蛋盆内涂上薄薄的一层色拉油防粘，放入面团，盖上保鲜膜在温暖处发酵至面团涨到大两倍，大约需要60分钟。6
面团发酵期间来准备馅料。芝士片切成小片。7
培根也切成小丁。8
将发酵好的面团排气后分割成2份，将面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。9
将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形。10
面团的2/3处放上培根、芝士和香葱，最后撒上黑胡椒粉，芝士粉。11
从右到左将面团3折。12
收口处要捏紧。13
.将面团用刮板切成三条，注意顶端不要切断。14
.将面条编成辫子，底部捏紧，拉伸一下，和模具差不多等长。15
将面团放入模具中。两个面团都如此操作。16
整形好的面团送入烤箱，发酵30分钟，至面团涨大至2倍大。17
最后将发酵好的面团送入预热好的烤箱，上下火175摄氏度，烘烤20分钟。18
烤好的面包立即脱模，放在烤网上晾凉。19
最后切片食用即可。