食材明细
主料高筋面粉240g白糖30g盐3g酵母3g奶粉10g淡奶油40g鸡蛋1个牛奶50g
烫种水60g高筋面粉12g
辅料肉松适量奶酪适量
甜香口味烤工艺数小时耗时简单难度
肉松奶酪吐司的做法步骤
1
烫种食材放入不粘锅小火加热不停搅拌制如图形状放凉备用。2
主面团食材出了黄油以外的食材都放入面包桶，烫种也放入面包桶启动和面程序。3
加入黄油。4
继续揉制扩展阶段。5
面团放入容器中盖保鲜膜发酵制两倍大。6
芝士奶酪隔水融化搅拌均匀。7
放入肉松搅拌均匀备用。8
发酵好的面团。9
面团揉匀排气平均分成三份醒十分钟。10
取一个小面团擀长放入肉松奶酪馅如图。11
从一头卷起来。12
全部做好放入吐司盒里。13
放烤箱发酵九分满。14
发酵完成。15
烤箱提前预热上下火180°烤30分钟。16
成品图。