食材明细
主料高粉350g牛奶210g鸡蛋1只奶油奶酪120g椰蓉30g咖啡5g
辅料黄油15g糖55g杏仁片适量盐2g酵母4g
奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度
咖啡奶酪吐司的做法步骤
1
奶油奶酪和15克糖隔水软化拌匀2
放入30克椰蓉拌匀备用3
把所有食材放入面包茼内，除黄油外，和面20分钟4
放入黄油，继续和面30分钟5
和好面拉出薄膜6
把面团放入盆中发酵，发酵至2到2.5倍7
排空气，将面团分8小团，取一面团擀成长条8
放入奶酪椰蓉馅9
由上至下卷，然后放入烤盘中进行发酵10
发酵至2倍11
涂上蛋液，放上杏仁片，烤箱180度预热5分钟，上下烤20分钟12
成品图