食材明细
主料金龙鱼面包用小麦粉300克细砂糖22克奶粉15克无盐黄油25克
辅料水180克盐1克耐高糖酵母3克
奶香口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
玉米芝士面包的做法步骤
1
准备要用的材料，沙拉酱是香甜味道的，芝士片是夹面包吃的那种。2
搅拌缸中先放入水、盐、糖，再放入面粉、奶粉、酵母。3
开启厨师机，先用低速揉成团，再用中速搅拌5分钟，放入室温下软化的黄油，继续搅打面团。4
低速搅拌至黄油被面团吸收，再用中速搅拌6分钟左右，切一小块面团，拉开面团能拉出较厚的膜即可，金龙鱼面包用小麦粉很容易出膜。5
面团收光滑，放入保鲜盒中，扣好盖子室温下进行一发，室温23度。6
面团发酵的时候，把玉米粒、青豆放入热水中煮几分钟，捞出放凉后放入适量的沙拉酱拌匀待用。7
秋天温度低，面团发酵1个半小时发酵到位。8
发酵好的面团倒扣在案板上，案板上撒一点面粉防粘，面团排气后分成均等的8份，滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟左右。9
醒发后的面团用手拍扁，翻面后先放入半片左右撕开的芝士片，再放入适量的馅料。10
面团捏紧收口，摆放在烤盘中，室温下进行二次发酵。11
在发酵后的面团上筛少许的面粉，用剪刀剪开十字切口，用剪刀横着剪一下，再竖着剪一下。12
烤箱选用上下管同时加热功能，上下管温度均为180度，预热到位后放入烤盘至烤箱中层，烘烤20分钟。13
面包馅料中有芝士，烘烤后的味道非常香，趁热吃好好吃。