食材明细
主料高筋粉220g细砂糖35g鸡蛋1个牛奶120g酵母2.5g盐2g黄油15g
馅料豆沙适量
奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度
玫瑰豆沙花面包的做法步骤
1
所有材料都称好，除了黄油，其它所有的材料都投进面包机启动和面功能先选择10分钟。2
然后看一下状，揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。3
揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜。4
揉圆放进盒子内，送进烤箱，调至发酵区，进行第一次发酵。5
发至1.5倍大,手指先沾上面粉，在面团表面上戳洞，若孔洞没有回缩就是发酵完成。6
把发酵好的面团取出按压开排气。7
把面团分成8等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。8
取出松弛好的面团擀成椭圆形。9
在面片一半的位置上均匀的铺上豆沙馅。10
面片对折后压紧。11
然后轻轻地从上向下卷起来，收口捏紧，收口捏紧，收口捏紧，重要的事情说三次，一招，巧妙变成了一朵美丽的玫瑰花啦。12
把卷卷均匀的排入8寸模具，放进烤箱内发酵至两倍大。13
发酵好的面胚送进预热好的烤箱，上火130度下火160度，烘烤18分钟（每家烤箱温度不同，请按自家烤箱脾气调整时间与温度），顶部上色要及时盖锡纸，出炉后立刻取出放晾晒网上，还有余温时密封保存。14
成品图。15
成品图。16
成品图。