食材明细
主料高粉250g鸡蛋液13g水145g奶粉10g盐3g糖20g酵母3g黄油20g
馅料山芋200g
甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度
山芋面包的做法步骤
1
将面团所有材料（黄油除外），按先液体再粉类的顺序放入面包桶！开启和面程序10分钟。2
10分钟加入软化的黄油继续揉几分钟！3
揉至能拉出厚膜就可以了4
面团取出，整圆、盖保鲜膜室温发酵。5
面团发酵的时候我们来蒸山芋，然后把所有材料放一起，用刮刀搅拌均匀即可。可以稍微有点颗粒增加口感，放凉备用！6
面团发至2倍大小。7
发酵好的面团均分6份、滚圆、盖保鲜膜松弛20分钟！8
轻拍面团排出空气，挤入40g左右山芋馅。9
跟包饺子一样的收好口，捏紧！两边最后捏，让空气有空隙排出。10
剪2刀.剪出两个长2cm的小口、摆盘！（切口主要是防烘烤的过程中爆陷）。11
送入烤箱二次发酵、40分钟左右。12
表面刷蛋液、放入预热好的烤箱！中层、上下火200度、烤10-12分钟。13
金黄金黄的山芋面包出炉！好香啊！?14
忍不住切一个看看里面！像一颗蛋黄啊?。15
蝴蝶造型来一个。16
面包松软，内陷香甜，好赞！