《【女王厨房】紫米玉米麦麸面包花样芝士肉松面包》主料明细
紫米100g玉米粒适量高筋面粉150g麦麸80g酵母4g黄油20g豆浆150ml砂糖15g花生适量馅料拉丝芝士碎适量肉松适量火腿肠1根
《【女王厨房】紫米玉米麦麸面包花样芝士肉松面包》调料明细
沙拉酱适量
《【女王厨房】紫米玉米麦麸面包花样芝士肉松面包》做法步骤
1
紫米+玉米+豆浆煮成米饭或稠点的粥2
期间炒熟花生3
冷却后去掉外衣4
菜刀碾成花生碎5
将煮好的紫米饭+高筋面粉+麦麸+黄油+砂糖+酵母+花生碎（我还加了一点点燕麦片）揉成光滑面团，室温发酵至2倍大后排气。6
将面团排气后，30g/个。取12个剂子。剩下待用。7
取出6个剂子、分别擀成20cm左右长条（火腿肠平均分成6段）长条头上放上火腿肠。8
包裹火腿肠后中段放肉松。9
尾端沙拉酱。10
另外6个剂子像包汤圆，馅料（芝士肉松沙拉酱）收口搓圆11
将剩下面团取部分。搓成6个15cm粗1cm左右长条。三个一组12
编成辫子状最后头尾粘合做花环13
将8寸模具刷油，做好的剂子如图规整好14
剩下面团做玫瑰花装饰中间我放了一个西梅15
室温发酵2倍大，表面将刷的【不是蛋液而是植物油+蜂蜜】入预热烤箱。上下火175min30min。上色满意后【盖锡纸】16
出炉