夺命软土司（一次发酵）

食材明细

主料

白鲨高筋面粉260克干酵母3克盐2克细砂糖20克全蛋液60克牛奶120克

辅料

黄油30克

原味口味烘焙工艺一天耗时普通难度

夺命软土司的做法步骤

1

材料备齐，黄油软化。

2

除黄油外所有材料放入面包机揉面

3

揉成团后（约10分钟）加入软化的黄油继续揉。WwW.hP299.Com

4

揉到完全阶段，出薄膜为止。

5

取出面团，分割成3份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

6

取面团擀成椭圆形，翻面。

7

从上往下卷起，再松弛10分钟。

8

将面卷擀长，底边压薄，从上往下卷起，不要卷的太近，大概2.5-3圈即可。

9

放入学厨450克土司盒中摆好。收口冲下

10

柏翠5400烤箱下层，启动发酵模式38度，放入土司盒进行发酵。

11

发酵到7-8分满即可，不要发的太高。

12

烤箱下层170度40-45分钟，中途上色后及时盖锡纸，避免上色过深。

13

出炉震出热气，脱模放凉即可。