冷藏法咸吐司

食材明细

主料

高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶180克白糖10克食盐15克酵母4克黄油25克

辅料

面包改良剂10克

咸甜口味烤工艺一天耗时普通难度

冷藏法咸吐司的做法步骤

1

用面包机各种材料混合揉成光滑的面团，加入黄油再启动一次揉面程序，揉出手套膜。

2

面包桶盖上保鲜膜进行冷藏过夜。

3

翌日取出面包桶，面团发的不够大，需回温1小时。

4

时间到了之后，用刮板取出面团轻拍排气。

5

分成3个面团盖上保鲜膜静置15分钟。wwW.Hp299.CoM

6

取出一个面团擀成椭圆形。

7

3个面团依次擀成椭圆形，卷好后盖上保鲜膜静置10分钟。

8

再次擀卷之后，将土司卷放入模具中。

9

烤箱底部放入一碗开水，让面团在35℃的环境中进行第二次发酵。

10

当面团发酵至8、9分满，180℃预热烤箱。盖上吐司盖放烤箱下层180℃烤40分钟。

11

冒着热气的方形咸味吐司，出炉了！

12

成品图（我做了两条）。