《软香小饼》主料明细
黑（白）巧克力10g低筋面粉240g黄油100g奶粉24g全蛋液80g
《软香小饼》调料明细
糖粉60g
《软香小饼》做法步骤
1
先将黄油软化与糖粉拌匀，分次加入全蛋液，用电动打蛋器打发2
筛入低粉和奶粉3
用刮刀拌匀（注意拌的时候要用力向下压）4
翻拌成这样就可以了，然后在手心涂一些水再取一部分搓圆按扁5
中层180度15分钟，这时候喜欢吃软一些的朋友可以取出，大概烤成这个颜色6
喜欢稍硬一些的可以多烤两至三分钟上色，随后取出，将巧克力软化装入裱花袋在饼干上交叉画Z编辑推荐
抹茶软香西饼的做法
1.鸡蛋打散
2.所有液体混合
3.所有粉类过筛
4.拌匀
5.加入黄油
6.搓成雪花状
7.干湿材料混合
8.抓揉成团，放入冰箱冷藏半个小时
9.取出面团，将面团整理成面片
10.用模具压出形状
11.放入烤盘，180度，15分钟即可
软吐司
软吐司的做法
1.准备好全部材料
2.鸡蛋和牛奶一共160克
3.除了黄油，全部加入容器里
4.揉成光滑面团加入黄油（把面团弄分成无数小面块加入黄油）
5.揉至出膜
6.分成3个小面团，把面团擀长条，款成型
7.卷好后放入模具中进行发酵
8.室温发酵9分满
9.150度，烤50分钟
10.烤好，马上倒扣出来
11.晾凉后就可以装起来保存了
什锦软饼
什锦软饼的做法
1.面粉加入适量水和成面糊，面糊浓度以倒出的面糊成柱状流淌为佳。
2.加入什锦蔬菜丁搅拌均匀
3.平底锅刷油，将圆形模具刷油，油热将面糊倒入模具中，转小火
4.定型后去掉模具，进行下一个饼饼的制作，一个平底锅可以同时烙三到四个饼（没有模具垂直倒入，虽然不规则但味道同样美美哒。）
5.一面金黄翻至另一面，两面金黄，美味的什锦软饼就做好了，搭配清粥小菜味道好极了。
腰果酥小饼
《腰果酥小饼》主料明细
黄油120克腰果粉25克全蛋液40克低筋粉170克奶粉10克腰果45个刷表面用的蛋白15克
《腰果酥小饼》调料明细
糖粉60克盐1克香草精一滴泡打粉1/4小勺
《腰果酥小饼》做法步骤
1
1、腰果粉其实就是把腰果干磨后的粉，加入饼干后会有坚果的香气，所以先用料理机来处理它。2、黄油室温软化，然后加入糖粉，先用刮刀拌匀，要不直接用打蛋器打糖粉会到处飞。3、用打蛋器充分打发黄油，到蓬松状态。4、然后分两三次加入全蛋液打发，之所以要分次加是为了避免蛋油分离。2
5、打好之后的黄油呈蓬松状态。6、之后筛入低筋粉、泡打粉、腰果粉和奶粉。腰果粉可能不太好过筛，尽量别结成颗粒状。7、用刮刀将粉和黄油拌匀，到无干粉的状态8、找一个保鲜袋，将面团放进去，轻轻揉成一个团就可以了，然后放入冰箱冷藏松弛半个小时，这也是为了让过会操作的时候不黏手。3
9、冷藏好的面团拿出来，然后按照11-12克/个左右，搓成一个个小球。10、小球表面刷一下蛋白液。11、然后放上腰果，轻轻按一下，让腰果黏进去。12、一个烤盘烤不完，我是分了两次烤的。4
有上下管分别加热功能的烤箱，上管180度，下管150，放中层烤25分钟左右。上下管不能独立控温的，就165度，中层烤25分钟左右，关火后再放炉焖个7,8分钟拿出。5
彻底放凉了以后密封保存6
来个特写椰蓉香酥小饼
《椰蓉香酥小饼》主料明细
低筋面粉60g奶粉20g鸡蛋黄2个黄油80g
《椰蓉香酥小饼》调料明细
椰蓉160g糖粉50g
《椰蓉香酥小饼》做法步骤
1
家里的鸡蛋个头小，所以用了3个蛋黄。2
黄油室温软化。3
打发膨胀。4
分两次加入糖粉打发细致。5
蛋黄分3次倒入黄油中，每次必须打发均匀，再加入下一次。6
打发均匀。7
倒入低筋面粉，奶粉及大部分椰蓉（留一些最后沾取用）8
橡胶板将其拌匀。9
取大约15g揉成团，手上有油，但又不黏手即可。10
每颗都沾满椰蓉。11
均匀的摆入烤盘。12
中层，上火170度，下火150度烤10~12分钟，随时观察，表面一上色马上关火。13
烤的有点裂纹，但是不影响口感！14
真的好好吃，根本停不下口呢(=^･^=)