《无糖豆沙包》主料明细
高筋面粉500g鲜奶310ml木糖醇30g发酵粉6g全蛋液20ml豆沙馅450g鲜奶油或黄油60g
《无糖豆沙包》调料明细
盐3g
《无糖豆沙包》做法步骤
1
除黄油外都放入面包机和面15-20分钟倒入室温软化黄油继续和面至拉出手膜发酵至两倍大2
发酵好的面坯手指插入不回弹3
取出分割小面团松弛15分钟(全程覆盖保鲜膜避免发干)包入豆沙馅(小面团大概50g馅料35g)放入烤箱选发酵功能继续发酵大约30-50分钟刷全蛋液烤箱预热170度20分钟4
成品出炉组织严密口感松软不粘腻5
凹个造型延伸阅读
无糖核桃酥
《无糖核桃酥》主料明细
核桃碎200g鸡蛋100g黄油400g面粉400g无糖改良剂80g苏打粉10g
《无糖核桃酥》调料明细
泡打粉10g
《无糖核桃酥》做法步骤
1
原料来个合影2
将黄油软化与无糖改良剂一起打至松发阶段。将鸡蛋逐个加入,并搅拌均匀。3
将面粉、泡打粉、苏打粉混合均匀后过筛加入;4
将150g核桃碎加入,手动搅至均匀并制成面团。5
将面包分成20g一个的小面团,团圆之后摆入烤盘内压薄。表面刷蛋黄,中间按一颗核桃仁。6
将烤盘放进德普烤箱进行烤制,18min后,颜色金黄取出即可。【预热温度165度,预热16min。烤制时间时间:18min,烤制位置:中层】7
成品~无糖吐司面包
无糖吐司面包的做法
1.准备好全部材料
2.按食谱重量称好
3.将称好的材料(除黄油外)装入面包机开启揉面功能,揉面45分钟
4.将面团撕成小块,放入黄油,继续揉面,直到出现膜为止,基本再揉十五分钟就可以了
5.揉好的面团分成三等份,并卷起来,装入吐司模具
6.烤箱预热70度,然后关闭烤箱,将模具盖上盖子,放入烤箱发酵,发酵至俩倍大,如果取出发现面团发酵的不好可再次将烤箱预热70度发酵一次,我的是发酵了约一小时
7.烤箱预热200度上下火烤50分钟,美味的无糖面包就出炉啦
【女王厨房】(无糖无油版)香蕉酥饼
《【女王厨房】(无糖无油版)香蕉酥饼》主料明细
馅料香蕉3根水适量饼皮中筋面粉190g酵母3g蛋清1个温水适量蛋黄一个
《【女王厨房】(无糖无油版)香蕉酥饼》调料明细
淀粉5g
《【女王厨房】(无糖无油版)香蕉酥饼》做法步骤
1
香蕉切丁加入少量水熬煮至烂2
收汁时加入淀粉。然后盛出放凉待用。3
称取面粉190g4
加入一个蛋清(因为蛋黄留着刷表面,消耗蛋清)酵母。温水慢慢加入。5
温水慢慢加揉成光滑面团。封上保鲜膜室温发至2倍大小。6
发酵后两倍大小7
面团平均分成12个剂子。两个为一组。擀面杖擀成圆形。8
放上香蕉馅料9
两个皮叠加。边缘可以抹点水方便粘合10
作出花样(不会的就把边缘压实)11
表面刷上蛋液放入预热烤箱,170度上下火,30min。12
成品葡萄核桃酥 无糖版
《葡萄核桃酥无糖版》主料明细
核桃95g葡萄干50g中筋面粉225g木糖醇65g鸡蛋一个
《葡萄核桃酥无糖版》调料明细
泡打粉4g小苏打2g色拉油75g
《葡萄核桃酥无糖版》做法步骤
1
称重后把泡打粉小苏打混入面粉中~2
鸡蛋打散放入色拉油~3
加入木糖醇~混合均匀~4
筛入所有粉状物~5
用刮刀混拌均匀~6
放入核桃碎~7
混入葡萄干~8
分成小剂子~稍微压平整~9
烤箱预热,180℃上下火烤15分钟后刷蛋液~再烤3分钟~10
出炉~冷却~11
无负担滴享用吧~~~宫廷桃酥(无糖——简单做法)
《宫廷桃酥(无糖——简单做法)》主料明细
普通面粉200g鸡蛋20g核桃碎/花生碎30g—60g黑芝麻适量
《宫廷桃酥(无糖——简单做法)》调料明细
盐6.5g植物油110g泡打粉1/2小勺小苏打1/4小勺
《宫廷桃酥(无糖——简单做法)》做法步骤
1
准备所有材料2
除黑芝麻所有材料全部放在一起用橡皮刮刀搅拌均匀(鸡蛋液预留一些第5步要用)3
使花生碎均匀的混合在面团里4
取小团揉成圆5
用手指压成小饼状,在饼上涂抹一层鸡蛋液并撒上少许黑芝麻。中层,180度,约15分钟(根据不同烤箱,时间可多调几分钟)6
好吃的无糖迷你桃酥出炉了