无糖豆沙包

2020-11-10
无油无糖面包的做法 无糖无蛋糕的做法 无糖面包的做法

《无糖豆沙包》主料明细

高筋面粉500g鲜奶310ml木糖醇30g发酵粉6g全蛋液20ml豆沙馅450g鲜奶油或黄油60g

《无糖豆沙包》调料明细

盐3g

《无糖豆沙包》做法步骤

1

除黄油外都放入面包机和面15-20分钟倒入室温软化黄油继续和面至拉出手膜发酵至两倍大

2

发酵好的面坯手指插入不回弹

3

取出分割小面团松弛15分钟(全程覆盖保鲜膜避免发干)包入豆沙馅(小面团大概50g馅料35g)放入烤箱选发酵功能继续发酵大约30-50分钟刷全蛋液烤箱预热170度20分钟

4

成品出炉组织严密口感松软不粘腻

5

凹个造型

延伸阅读

无糖核桃酥


《无糖核桃酥》主料明细

核桃碎200g鸡蛋100g黄油400g面粉400g无糖改良剂80g苏打粉10g

《无糖核桃酥》调料明细

泡打粉10g

《无糖核桃酥》做法步骤

1

原料来个合影

2

将黄油软化与无糖改良剂一起打至松发阶段。将鸡蛋逐个加入,并搅拌均匀。

3

将面粉、泡打粉、苏打粉混合均匀后过筛加入;

4

将150g核桃碎加入,手动搅至均匀并制成面团。

5

将面包分成20g一个的小面团,团圆之后摆入烤盘内压薄。表面刷蛋黄,中间按一颗核桃仁。

6

将烤盘放进德普烤箱进行烤制,18min后,颜色金黄取出即可。【预热温度165度,预热16min。烤制时间时间:18min,烤制位置:中层】

7

成品~

无糖吐司面包


无糖吐司面包的做法

1.准备好全部材料

2.按食谱重量称好

3.将称好的材料(除黄油外)装入面包机开启揉面功能,揉面45分钟

4.将面团撕成小块,放入黄油,继续揉面,直到出现膜为止,基本再揉十五分钟就可以了

5.揉好的面团分成三等份,并卷起来,装入吐司模具

6.烤箱预热70度,然后关闭烤箱,将模具盖上盖子,放入烤箱发酵,发酵至俩倍大,如果取出发现面团发酵的不好可再次将烤箱预热70度发酵一次,我的是发酵了约一小时

7.烤箱预热200度上下火烤50分钟,美味的无糖面包就出炉啦

【女王厨房】(无糖无油版)香蕉酥饼


《【女王厨房】(无糖无油版)香蕉酥饼》主料明细

馅料香蕉3根水适量饼皮中筋面粉190g酵母3g蛋清1个温水适量蛋黄一个

《【女王厨房】(无糖无油版)香蕉酥饼》调料明细

淀粉5g

《【女王厨房】(无糖无油版)香蕉酥饼》做法步骤

1

香蕉切丁加入少量水熬煮至烂

2

收汁时加入淀粉。然后盛出放凉待用。

3

称取面粉190g

4

加入一个蛋清(因为蛋黄留着刷表面,消耗蛋清)酵母。温水慢慢加入。

5

温水慢慢加揉成光滑面团。封上保鲜膜室温发至2倍大小。

6

发酵后两倍大小

7

面团平均分成12个剂子。两个为一组。擀面杖擀成圆形。

8

放上香蕉馅料

9

两个皮叠加。边缘可以抹点水方便粘合

10

作出花样(不会的就把边缘压实)

11

表面刷上蛋液放入预热烤箱,170度上下火,30min。

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成品

葡萄核桃酥 无糖版


《葡萄核桃酥无糖版》主料明细

核桃95g葡萄干50g中筋面粉225g木糖醇65g鸡蛋一个

《葡萄核桃酥无糖版》调料明细

泡打粉4g小苏打2g色拉油75g

《葡萄核桃酥无糖版》做法步骤

1

称重后把泡打粉小苏打混入面粉中~

2

鸡蛋打散放入色拉油~

3

加入木糖醇~混合均匀~

4

筛入所有粉状物~

5

用刮刀混拌均匀~

6

放入核桃碎~

7

混入葡萄干~

8

分成小剂子~稍微压平整~

9

烤箱预热,180℃上下火烤15分钟后刷蛋液~再烤3分钟~

10

出炉~冷却~

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无负担滴享用吧~~~

宫廷桃酥(无糖——简单做法)


《宫廷桃酥(无糖——简单做法)》主料明细

普通面粉200g鸡蛋20g核桃碎/花生碎30g—60g黑芝麻适量

《宫廷桃酥(无糖——简单做法)》调料明细

盐6.5g植物油110g泡打粉1/2小勺小苏打1/4小勺

《宫廷桃酥(无糖——简单做法)》做法步骤

1

准备所有材料

2

除黑芝麻所有材料全部放在一起用橡皮刮刀搅拌均匀(鸡蛋液预留一些第5步要用)

3

使花生碎均匀的混合在面团里

4

取小团揉成圆

5

用手指压成小饼状,在饼上涂抹一层鸡蛋液并撒上少许黑芝麻。中层,180度,约15分钟(根据不同烤箱,时间可多调几分钟)

6

好吃的无糖迷你桃酥出炉了

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