《玉米油版花生酥》主料明细
低筋面粉65g花生50g鸡蛋（用料）2个鸡蛋（装饰）1个
《玉米油版花生酥》调料明细
玉米油45g细砂糖35g
《玉米油版花生酥》做法步骤
1
把花生米清洗然后晾干，放在微波炉里，中高火转3分钟，然后再拿出来。2
稍微给花生米翻下面，再中高火2分钟左右～再拿出来。3
稍微等花生米凉下～这时候，花生米的皮也比较好剥掉。将花生米的皮剥好后，将花生米放进保鲜袋里，用擀面杆压碎掉～4
打两个鸡蛋到碗里，用蛋清分离器，留下蛋黄5
将蛋黄、细砂糖依次倒进玉米油里，用手动打蛋器打发，打到三者混合均匀为止～再倒入碎花生米，搅拌～最后倒入低筋面粉，揉成面团6
将面团揉成小圆饼，我用到了模具，摆在铺了锡纸的烤盘上面，同时将第三个鸡蛋打散，涂在圆饼表面（先只要涂一面）延伸阅读
紫薯酥（玉米油版）
《紫薯酥（玉米油版）》主料明细
水油酥面团材料：低筋面粉150g清水54g油酥面团材料：低筋面粉115g紫薯粉20g紫薯馅材料：紫薯350g炼乳80g黄油30g
《紫薯酥（玉米油版）》调料明细
白砂糖20g玉米油54g玉米油60g
《紫薯酥（玉米油版）》做法步骤
1
把水油酥面团材料全部混合，和成团，反复揉搓至拉出薄膜即可2
油酥面团材料全部混合和成团3
两个面团都和好后盖保鲜膜静止松弛1小时4
把水油酥面团分成30克一个的面团，油酥面团分成21克一个的面团5
把水油酥面团擀成圆片，包入油酥面团6
收紧口，以此都做好，盖保鲜膜松弛10分钟7
取一面团擀开成椭圆形8
卷起来9
卷好后再次松弛10分钟10
再次擀开11
卷起来12
从中间切开13
切面朝下，按扁14
擀成圆片15
包入紫薯馅，紫薯馅分成25克一个16
收紧口17
放入烤盘，送入预热好的烤箱，中层上下180度烤25分钟18
成品玉米油版老婆饼
《玉米油版老婆饼》主料明细
水油酥面粉200g水80g油酥面粉180g豆沙馅适量白芝麻适量
《玉米油版老婆饼》调料明细
白砂糖30g玉米油30g玉米油90g
《玉米油版老婆饼》做法步骤
1
水油材料全部混合均匀和成面团2
油酥材料混合均匀和成面团3
水油面团分成21克一个的小面团，油酥也分成和水油面团同样多的小面团，搓圆4
把油酥团包在水油面片里，收紧口朝下5
用擀面杖擀成椭圆形状6
卷起来7
卷口朝上，用手按扁8
擀成圆片，包入豆沙馅，收紧口朝下9
用手按扁10
用刀在表面划上三刀11
刷蛋液，撒芝麻做点缀，烤箱预热180度12
烤25分钟13
好次哦14
卖相还可以不花生酥 芝麻味花生酥
《花生酥芝麻味花生酥》主料明细
低筋面粉250g黄油180g炼乳50g花生150g黑芝麻50g鸡蛋1只
《花生酥芝麻味花生酥》调料明细
糖粉70g椰蓉20g盐1g
《花生酥芝麻味花生酥》做法步骤
1
黄油180g软化打散，加入糖粉70g（可增减）打发蓬松发白。分离鸡蛋的蛋白和蛋黄，蛋白打散加入黄油中搅拌均匀，蛋黄备用2
加入打散的芝麻粉50g，打散的花生粉150g，炼乳50g，椰蓉20g搅拌均匀3
加入低筋面粉250g4
用手完全抓均匀，准备好面团就可以开始搓花生酥小球了5
每个面球的分量在7g为宜，我是一个个称分量搓圆的6
烤盘铺锡纸，面球之间预留空间，现在可以开始烤箱175度预热5分钟7
用大拇指稍微压平表面，涂上之前的蛋黄液，撒上黑芝麻装饰8
175度中层上下火烤15分钟即可，颜色如图，有点金黄9
待凉就可以装起来了，很香很酥很好吃哦10
我的方子做了整整一罐（图中两烤盘的量），罐子是宜家买的，一整罐作为新年礼物送给乌龟燕麦花生酥（低脂健康超酥版～）
《燕麦花生酥（低脂健康超酥版～）》主料明细
低粉200g速食燕麦片120g花生碎20g鸡蛋一个
《燕麦花生酥（低脂健康超酥版～）》调料明细
红糖35g蜂蜜10g盐1g小苏打1.5g玉米油125g
《燕麦花生酥（低脂健康超酥版～）》做法步骤
1
玉米油称量好2
加入鸡蛋搅拌均匀3
加入红糖搅拌均匀4
加入蜂蜜搅拌均匀5
加入低粉，燕麦，花生碎，小苏打，盐，搅拌好（还可以加入自己喜欢的葡萄干或者其他干果）经典花生酥
《经典花生酥》主料明细
面粉250g鸡蛋1个花生仁50g黑芝麻适量
《经典花生酥》调料明细
小苏打2g糖70g植物油110g
《经典花生酥》做法步骤
1
花生米提前烤熟去皮取50g。2
用擀面杖擀压成颗粒状的碎粉收好。3
鸡蛋打入植物油内，鸡蛋选用大个的，我用的这个约60g。4
搅拌均匀。5
加入砂糖。6
再次搅拌均匀。7
筛入面粉和小苏打。8
粗略混合。9
倒入花生碎。10
在混合揉成团。11
把揉好的面团分成约31g的小面团，揉圆放到备好的芝麻上，两面沾满芝麻。12
沾满芝麻的小面团直接放到烤盘上。13
三根手指并拢直接按压小面团成饼，小饼自然开裂14
放入提前预热好的烤箱内，中上层，190度，15分钟。15
成品16
成品