《蔓越梅萨其马》主料明细
普通面粉150g鸡蛋2个无吕泡打粉1点点蔓越梅一小把黑芝麻
《蔓越梅萨其马》调料明细
冰糖1小把
《蔓越梅萨其马》做法步骤
1
首先用鸡蛋和面加入一小点点泡打粉，这样口感好。2
和好的面醒40分钟左右。3
将醒好的面干开后切面，和切面条一样。4
将油烧制七成热分次下入面条炸熟。5
这样子，记住要放吸油纸哦。6
现在开始熬冰糖水喽，中火放入一碗水加入一大吧冰糖。要随时搅动哦。直到锅底有大的泡泡变粘稠。相关阅读
蔓越梅吐司
蔓越梅吐司的做法
1.中种材料放入面包机中
2.揉匀后室温发酵至2.5倍大（或者冰箱发酵16-17个小时后取出继续发酵至2.5倍大）
3.发酵完成后加入主面团材料揉至完全阶段
4.加入蔓越梅揉一分钟至二者混合均匀
5.松弛20分钟后分割成相等的三份揉圆
6.继续松弛10分钟，取一个面团擀成长舌状
7.两侧向上折起
8.自上而下卷起，收口处压薄捏紧
9.卷好
10.放入吐司盒中二次发酵
11.发至9分满，烤箱预热175度10分钟，入烤箱175度烤45分钟
12.取出晾至室温装袋保存
蔓越梅牛奶小方
《蔓越梅牛奶小方》主料明细
牛奶240g蔓越梅（切碎）20g炼乳35g淡奶油90g
《蔓越梅牛奶小方》调料明细
糖粉10g玉米淀粉30g
《蔓越梅牛奶小方》做法步骤
1
准备材料2
中间少了一张照片。玉米淀粉加入一半的牛奶搅拌均匀，再依次加入包括另一半牛奶的其他（除蔓越梅）材料搅拌，上锅小火熬煮，注意一边搅一边煮，不然容易糊锅。3
糊状时加入蔓越梅继续搅拌均匀，盛入方形盒子中放凉（盒中可先放入油纸铺垫，方便最后取出）4
放入冰箱至凝固，取出切小方块，如图。5
在椰丝/奶粉中滚一圈，装盘！完工，简单好吃。蔓越梅奶酥的做法
1.黄油切小块，室温软化（隔热水软化也可），用打蛋器搅拌一下，然后加入细砂糖和奶粉
2.先搅拌均匀，然后打发至体积膨松、颜色略变浅
3.蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次），可留少量蛋黄液最后烘烤时刷在表面
4.筛入低筋面粉
5.用刮刀将面粉和黄油混合均匀
6.倒入蔓越梅干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团，用擀面杖将面团擀成厚约1cm的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）
7.再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）
8.奶酥排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（有些烤盘需要垫上油纸）
9.烤箱180度预热10分钟，烤18分钟左右，直到表面金黄色即可，具体时间可根据自家烤箱适当调整
10.超级酥超级香的奶酥就完成了～
11.成品图～
12.成品图～
萨其马
《萨其马》主料明细
普通面粉140g鸡蛋2个纳美水250ml黑芝麻少许
《萨其马》调料明细
色拉油少许冰糖100g蜂蜜150g
《萨其马》做法步骤
1
将鸡蛋打入面里搅拌成面团盖盖子醒发半小时2
将醒发好的的面团干成面片切成细条3
锅中烧少许色拉油将面条炸至金黄（特百惠的无敌三层炒锅太牛了完美的滤油架锅体进口不锈钢材质炸完的油一样清亮见底）4
炸好的面条备用这会儿就可以边做边吃了老香老香滴啦5
将冰糖和纳美水一起加入锅里直到冰糖熬化为止6
将蜂蜜倒入熬化的冰糖水里继续熬至粘稠7
将炸好的面条放入糖浆里翻炒均匀撒上黑芝麻关火出锅倒入特百惠冷冻冷藏保鲜盒中（盒底刷油）放入冰箱冷藏8
冷藏好的萨其马颜色诱人吧凤梨月饼，蔓越梅芝麻月饼
《凤梨月饼，蔓越梅芝麻月饼》主料明细
凤梨450g冬瓜900g-蔓越梅白芝麻馅熟白芝麻40g水10g蔓越梅20g熟糯米粉10g-饼皮普通面粉200g奶粉10g蛋黄水适量
《凤梨月饼，蔓越梅芝麻月饼》调料明细
白糖60g麦芽糖60g白糖20g食用油10g转化糖浆150g枧水2g花生油45g
《凤梨月饼，蔓越梅芝麻月饼》做法步骤
1
冬瓜切小块开水煮约十分钟，至颜色透明捞出用纱布挤干水分剁碎成蓉，凤梨切小块纱布过滤出凤梨汁放一边待用，滤完的凤梨剁蓉，可以用料理机，但个人觉得剁的口感更好一些。2
开火锅里倒入一半凤梨汁，不要用铁锅，以免馅发黑，倒入白砂糖和麦芽糖各60g，熬至糖彻底融化，倒入剁成蓉的冬瓜和凤梨，然后小火熬制半小时左右，至馅粘稠抱团，颜色金黄透明，然后关火盛出来，平摊晾凉，我是等温度稍低就保鲜膜覆盖放冰箱冷藏了。3
盆内放入150g转化糖浆，倒入枧水和花生油，拌匀，然后筛入面粉和奶粉，活成团，保鲜膜覆盖静置约一小时，手上都是油，偷懒没拍照……4
将凤梨馅分成35g一个小团，面团15g一个，然后将面皮按扁，凤梨馅放入，用虎口法慢慢将馅包入，然后入模具压制成型。5
成型的月饼刷上一层水，烤箱预热190℃，放入月饼烤制5分钟后拿出刷一层用水稀释过的蛋黄液，然后继续烤制约15分钟。6
新鲜出炉啦，一开烤箱香味扑鼻啊。广式做法，最好再回油2-3天。7
我是等不及了，哈哈。芝麻蔓越梅的做法基本一样。