简介
不知道此时发这款面包是不是合适，本来我是想叫它做：“法式软面包的”可是联想到咱们的奥运圣火在法国遇到的一切，咋都觉得特别扭，干脆改名！我看光改名还不行，以后多做咱们中式面点才叫正题，爱国体现在各个方面嘛，用国货，吃国菜，中国人的餐桌就要刮中国劲风。去TNND的洋垃圾！不说这个了，一说就来气别怪俺口粗噢，实在是啥心情都没了！想想此时，我们每个人都该做什么？
材料
高粉250克，干酵母1-1/2小勺(约3克吧)，牛奶160克，糖40克，盐1小勺，黄油20克，马苏里拉奶酪适量
做法
1.除黄油以外其它材料揉成团加入黄油揉至光滑有弹性，发酵面团发发酵至原来的约2倍大小。
2.手指蘸面粉插入面团底部拿出，小坑不会迅速回缩即完成发酵，将面团分成4份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
3.取一份面团擀开成长面片，放入小块的马酥奶酪（按自己喜好和口味加奶酪，在面团上分布均匀即可）。
4.将面片卷起，排入烤箱即为生坯，放在温暖湿处发酵等生坯长至原来大小的1.5-2倍大时，用利刀在面板表面划两刀，表面喷少许水，入烤箱180度中层20分钟左右。
小诀窍
烘烤时间请按自己家烤箱威力适当调整。
面包教程推荐
马苏里拉芝士面包片的做法
主料
马苏里拉芝士按需切片面包按需马苏里拉芝士面包片的做法步骤
1.将芝士撕成条状，摆在面包片上。
2.烤箱预热5分钟。
3.将摆好芝士的面包片放在烤架上，送入烤箱，上下火180度烘烤，大约4-5分钟，芝士膨胀软化即可取出。注意随时观察，烤箱品牌不同，热量成度也有所不同，不要把面包片烤胡了！
4.可以吃啦，很香的！
香软草莓奶酪馅辫子面包
又是一个一出炉半条就没了，连着做了好几次的面包。柔软的面包配上草莓奶酪馅，表面撒糖粒，喷香喷香的。非常适合当早餐或下午茶。
面团比较湿，要有耐心，多揉揉自然就变光滑不粘了。
只做一条面包的话，馅料量可以减半。
用料
酵头温水（90-100华氏度、32-37.7摄氏度）90克白砂糖4克酵母粉1.5小勺中筋面粉25克主面团酵头上面所有原味酸奶或酸奶油86克无盐黄油（室温）57.5克大号鸡蛋（室温）1个白砂糖51克盐1小勺香草精1小勺中筋面粉292克馅料奶油奶酪77克白砂糖26克原味酸奶或酸奶油29克中筋面粉13克草莓果酱2大勺或适量蛋黄1个，刷表面用
香软草莓奶酪馅辫子面包的做法
1、做酵头。混合酵头中所有材料，盖保鲜膜，发酵15-25分钟左右（根据室温定），直到面糊完全发起。
2、混合酸奶（酸奶油）、黄油、鸡蛋、糖、盐拌匀，混入所有酵头。加入面粉。我用的厨师机，揉到面团光滑、柔软、有韧性，略粘手但不是手粘到拿不出来。进行发酵直到2倍大，我室温23度，发了60分钟。
3、做馅料。混合馅料所有材料，拌匀备用。
4、烤盘铺烘焙纸。发好的面团排气、滚圆、放松5分钟。擀成长38厘米，宽25厘米的长方形。放到烤盘上。切面团时这种能垂直下刀的刀片比较好用。
5、在面饼上量出等宽的3份，用筷子轻轻在面上画出印记。
6、把馅料涂抹在中间那条中，馅料距离画的线留出2厘米宽，上下也留出一些距离。
7、把左右两边的面切成约2厘米宽的条，靠里的切痕距离馅料大概留11.5厘米。
8、把宽边上的顶部面片向下折，然后把左边的折进来，右边的压左边，再折左边的，右边再压过来。重复动作，到所有都编好。剩最后一对时，先把底部向上折进去，再编最后一对。
9、轻盖保鲜膜，进行二发。大概45分钟，直到手指按下不弹回。烤箱预热375华氏度（190摄氏度）。
10、发酵好后，刷蛋液，撒一层粗糖粒。入烤箱，25-35分钟，到表面金黄。
11、烤架放凉，趁热食用。这个是第二天又做了另一个辫子造型。
小贴士
1，馅料的果酱可以任意更换。
软面包
最爱软面包
软面包的主料：
高粉(240克)奶粉(20克)水(90克)鸡蛋(40克)酵母(3克)盐(2克)黄油(20克)白糖(30克)软面包的调料：
无做软面包所需厨具：
电烤箱软面包的做法步骤
1、面包桶依次加入水、酵母、鸡蛋、高粉、奶粉、白糖、盐，揉20分钟后再加黄油揉20分钟，发酵至2.5倍大，再排气，分成12等份，中间醒15分钟。
2、醒好的面团，再排气搓成长条型。
3、以打结的方式卷起来。
4、两个结背靠背，放入烤箱中，底下放盘热水。
5、发酵至两倍大，烤箱预热170度，中层15分钟，中间要盖锡纸噢！
软法面包
简介
(皮脆内软好滋味)
材料
水200g无盐奶油15g法国面包粉335g盐4g糖20g速发酵母3g奶粉10g
做法
1
将粉类材料放入搅拌缸里打到有筋性(面团拉开不会轻易断开)
2成团后加入奶油一起搅拌至扩展阶段(有薄膜)。我是使用BoschMUM4(小台270W的)。打到薄膜约15分钟，很快!
3蒸气烤箱设定旋风行程加蒸气30度做基本发酵约40分钟或是到面团2倍大。家里没有蒸气烤箱的，可以买一个小的烤箱温度计，放入烤箱加上一杯热水，只要温度维持在30度就是个很好的发酵箱
4基本发酵完成后，轻压将气泡压出来。此时面团大约是580g，分割成两半、滚圆；中间发酵15分钟(一样30度)
5整型；最后发酵40分钟(图片中面团尚未最后发酵，最后面团呈2倍大)
6发酵完成的面团表面洒上面粉(可省略)；划线
7蒸气烤箱加蒸气（弱）预热到210度，以210度烤10分钟后降到200度续烤10分钟出炉放凉
牛奶软面包
牛奶软面包的做法
1.依照顺序将牛奶倒入-鸡蛋-盐-糖-面粉-奶粉-酵母粉，面包机选择揉面功能，快速搅打出筋性，约15分。
2.搅打约15分钟后，加入切小块的软化黄油，选择揉面功能继续搅打至可拉出薄膜。
3.揉好的面团开始发酵，
4.发酵至两倍大，戳洞不会回弹，即发酵完成。
5.拿出来排气后，平分成9等份，再用手滚成圆状盖上保鲜膜松驰10分钟。
6.取一松弛好的面团擀成长椭圆形。两边向中间对折。
7.然后再擀压开。上下两边同时向中间卷起，直至到中心两边卷起的面团贴在一起。
8.依次重复做好其它份面团。
9.盖上保鲜膜发酵至两倍大。（也可以放入烤箱，下面放碗热水进行二次发酵）筛一层薄薄的高筋面粉在表面，用锋利的刀片划出花纹。
10.烤箱预热160度，150度中层烘烤22分钟。上色后可以加盖锡纸，防止颜色烘焙过深。
11.烤好出炉
12.成品图
13.很松软
【奶酪面包】
主料中所有材料放入面包桶，用两次和面程序和面，把面团揉到扩展阶段，能拉出手套膜
盖上保鲜膜保温发酵至2倍大。我用了500克面粉，发了满满一桶，上面都顶到保鲜膜了，被保鲜膜沾破了
排气、分剂松弛15分钟
松弛好的面剂，从一端开始往里面揉，
揉成长形。
、成型好的放入烤盘，我还揉了圆形的，形状以自己喜欢，保温发酵至两倍大，我在长形的面包胚上切了刀口，这里烤的时候不易胀气
铺上一片培根，上面再放上马苏里拉，最后再挤上一些沙拉酱
烤箱170度预热3分钟，烤10分钟。
做面包方法很多，由编辑撰写的《马苏奶酪软面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问奶酪夹面包的做法专题！感谢您的阅读！